Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok diperkirakan sekitar 1 jam (diluar dari rendam kacang merah).

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok memakai 24 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena kangen dengan masakan dari daerah sendiri jadi hari ini saya masak salah satu masakan khas Sipirok (Tapsel) yaitu lontong sayur nangka kacang merah.Salah satu ciri khas longtong sayur Sipirok adalah dicampur dengan kacang merah rasanya sangat enak dan bikin nambah terus apalagi komplit dengan sambal tauconya.Menu yang satu ini sangat cocok untuk menu lebaran ya moms.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok:

1. 500 gr nangka muda
2. 130 g santan kental
3. 80 g kacang merah kering
4. 1500 ml air
5. Minyak goreng untuk menggoreng tempe
6. 2 lbr daun salam + 2 lbr daun jeruk
7. 1 batang serai + 2 biji bunga lawang
8. Bahan bumbu halus :
9. 10 biji cabe merah + 4 biji cabe rawit merah
10. 10 siung bawang merah
11. 4 siung bawang putih
12. 1 ruas jempol jahe + kunyit + lengkuas
13. 1 sdt ketumbar
14. 2 biji kemiri
15. Bahan sambal tauco :
16. 1 papan (300 g) tempe daun
17. 100 g cabe ijo + cabe rawit ijo
18. 10 siung bawang merah
19. 5 siung bawang putih
20. 1 buah tomat ijo
21. 2 lbr daun salam + 3 lbr daun jeruk
22. 2 sdm tauco + 1 sdt penyedap jamur
23. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
24. 100 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur Nangka Kacang Merah Khas Sipirok

1

Siapkan semua bahan : Nangka muda,kacang merah,santan kental 2 sachet,lontong daun,bahan bumbu halus dan rempa lainnya.Rendam kacang merah sekita 2-3 jam supaya saat direbus cepat matang dan empuk.Potong-potong kecil nangka muda lalu cuci hingga bersih.

2

Potong / Iris semua bahan bumbu halus lalu blender halus.

3

Masak kacang merah yang sudah di rendam,setelah matang angkat dan sisihkan.

4

Kemudian Didihkan air dan masak sayur nangka muda hingga matang dan empuk,Setelah matang angkat dan sisihkan.

5

Panaskan wajan tuang minyak goreng secukupnya setelah minyak panas masukkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan dan rempah lainnya.Tumis hingga harum dan matang tambahkan sekitar 1500 ml air (sesuai selera) dan masak hingga mendidih.

6

Setalah bahan kuah mendidih tambahkan sayur nangka dan kacang merah yang sudah di rebus tadi.Masak hingga 10-15 menit dengan api sedang sampai bumbu meresap pada sayur nangka dan kacang merah.Kemudian masukkan santan kental masak sebentar sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah.Matikan api kompor.

7

Gulai sayur nangkanya sudah matang.

8

Untuk Bahan sambal tauco,siapkan semua bahan: Potong kotak kecil-kecil tempe dan iris semua bahan sambal (bawang merah,bawang putih,cabe ijo,tomat).Goreng tempe hingga matang angkat dan sisihkan.

9

Tumis bawang merah,bawang putih yang sudah di iris-iris,tumis hingga harum dan layu,kemudian masukkan cabe ijo,cabe rawit dan tomat.Aduk hingga tercampur rata dn tambahkan tauco.

10

Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan 1 sdt penyedap jamur,(disini saya tidak gunakan garam ya moms karena tauconya sudah asin) sesuai selera.

11

Tambahkan 100 ml air masak hingga mendidih dan kemudian masukkan kulit tahu goreng.Masak sebentar.

12

Sambal tauconya sudah matang sekarang kita akan pindahkan ke dalam wajan dan siap untuk di sajikan.

13

Lontong sayur nangkanya siap untuk di santap.Cocok untuk menu lebaran ya moms.Selamat mencoba ya. Untuk video lengkapnya silahkan kunjungi YT : Shebb's Kitchen Note : kalau untuk komplinya bisa ditambahkan lauk lain sepert : telur rebus,mie kuning ataupun behoon,dan kerupuk.