Ayam Suwir Sambal Matah

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Suwir Sambal Matah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Suwir Sambal Matah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Suwir Sambal Matah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Suwir Sambal Matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Suwir Sambal Matah adalah 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Suwir Sambal Matah diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Suwir Sambal Matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Suwir Sambal Matah memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama masak ini suami suka banget, makannya lahap. Akhirnya berkali2 masak ini. Enak dimakan pakai nasi hangat dan telur dadar/ceplok. MasyaaAllah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Suwir Sambal Matah:

1. 1 buah dada ayam kanan kiri (fillet no skin)
2. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 2 batang serai, iris
5. 4 lembar daun jeruk, iris tipis
6. 1 siung bawang putih, cacah
7. Terasi 1 bungkus kecil (yang ukuran permen), remukkan
8. secukupnya Garam
9. Gula secukupnya (boleh diskip)
10. Kaldu jamur (boleh diskip)
11. 1 sdm perasan jeruk lemon
12. 100 ml minyak (saya pakai minyak kelapa agar lebih wangi)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Suwir Sambal Matah

1

Rebus dada ayam hingga matang, angkat, tiriskan, tunggu agak dingin, lalu suwir-suwir dengan garpu/tangan

2

Campur seluruh cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, terasi, garam, gula, kaldu jamur, dan perasan jeruk lemon ke dalam wadah tahan panas (stainless atau kaca; jangan plastik!). Aduk rata.

3

Dada ayam yang sudah disuwir dipanaskan di atas wajan kering untuk membuang moisture dari sisa rebusan dan membuat ayam lebih gurih. (Dioseng2 hingga sedikit kecoklatan)

4

Panaskan minyak di wajan hingga panas sekali.

5

Tuang minyak yang masih panas ke campuran sambal matah, aduk2 hingga rata.

6

Masukkan ayam suwir yang sudah dikeringkan ke dalam wadah sambal matah. Aduk rata.

7

Selamat menikmati!