Ayam Palekko Khas Bugis

Name: Ayam Palekko Khas Bugis
Yield: 6 orang
Ingredients: 300 gr ayam (me: 6 potong ayam); 1 bh tahu, potong² (tambahan saya); Bumbu halus :; 20 bh cabe rawit merah (me: 15 bh rawit hijau); 10 bh cabe merah (tambahan saya); 8 siung bawang merah (me: 5 siung); 4 siung bawang putih (me: 2 siung); 1 batang sereh; 2 bh daun jeruk, robek² agar wanginya keluar; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 1/8 sdt lada halus; 1/4 sdt garam; 300 ml air

Dipos pada May 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Palekko Khas Bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Palekko Khas Bugis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Palekko Khas Bugis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Palekko Khas Bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Palekko Khas Bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Palekko Khas Bugis memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam palekko merupakan masakan asal Bugis, Sulawesi Selatan yang memadukan ayam dan beberapa rempah seperti serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Source : @siswatyelfinbachtiar (Depok) #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis:

300 gr ayam (me: 6 potong ayam)
1 bh tahu, potong² (tambahan saya)
Bumbu halus :
20 bh cabe rawit merah (me: 15 bh rawit hijau)
10 bh cabe merah (tambahan saya)
8 siung bawang merah (me: 5 siung)
4 siung bawang putih (me: 2 siung)
1 batang sereh
2 bh daun jeruk, robek² agar wanginya keluar
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/8 sdt lada halus
1/4 sdt garam
300 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis

Goreng tahu hingga matang. Angkat. Sisihkan. Tujuannya agar tahu tidak hancur

Blender cabe rawit, cabe merah & duo bawang. Lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, sereh, daun jeruk, garam, lada & gula. Aduk hingga mendidih

Masukkan ayam & tahu. Masak hingga ayam matang & bumbu nya mengering. Koreksi rasa

Siap untuk dinikmati

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Matah Bali

Kali ini dapat kesempatan untuk belajar dari chef Wayan Darma membuat sambal matah Bali di salah satu hotel Bali daerah Ubud. Bahan cukup simple tapi rasanya luar biasanya. Cocok untuk dijadikan condiment untuk pepes ikan, ayam goreng, etc

2 orang

10 menit

Botok ayam tahu(tanpa kelapa)

Lg pengen botok ayam, tanpa kelapa. Muncullah resep isengl ini. Alhamdulillah anaku suka, bisa jg buat mpasi 1+ tp tanpa cabe yaa. Semoga sukaa 🥰

3 porsi

1 jam 30 menit

Telor dan tahu bumbu rujak

142. Gurameh Bakar Teflon

Haihai bun.....Assalamu'allaikum edisi bersih2 resep di draf ya bun...untuk versi videonya, bisa dilihat di channel youtube aku dengan nama Dapur Kreasi Dee's 😊😉 #PejuangGoldenBatikApron #SerbaTeflon #PekanPosbar #Dees #GuramehBakar #Gurameh

2 Orang

45 menit

Sambalado Telur Puyuh

Assalamualaikum teman-teman kesayanganku... Minggu lalu di WAG Colam tercinta kedatangan tamu istimewa dari Cookpad Community Sumatera Barat yaitu Uni @desmawatikuretangin . Seseruan mengenal Masakan Minang. Dan ternyata resep Uni Desma ini banyak banget Masakan Minang. Aku jadi bingung mau bikin yang mana karena semua menggoda. Pilihan saya jatuh pada Sambalado Tanak Khas Minang. Nah...karena gak ada jengkol, sama petai dan teri anak-anak kurang suka, akhirnya bikin aja Sambalado Telur Puyuh 😁😁😁. Ini gak pedes ya... Mungkin kalau mau pedes bisa ditambahkan cabai rawit. Ini beneran enak banget... #BromoColam #BromoWithDesmawatiKuretangin #Bromo_MasakanMinangLamakBana #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron #Lia_GoldenBatikApron #ResepLia2022

Tumis pedas jantung pisang

Baru pertama kali mencoba menumis jantung pisang,ternyata hasil nya alhmdulilah enak,di makan pakai nasi panas apa lagi #PejuangGoldenBatikApron

Orek Tempe (Basah Manis)

4 orang

1 jam

Ayam Rica Rica Kemangi

Menu kali ini bikin Ayam Rica Rica Kemangi 😊😊. Rasanya pas dilidah masaknya jg mudah. Alhamdulillah semua suka. Source : @putrirenkganis , makasi buat resep dan inspirasinya ya mbak 🙏😊 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #AyamRicaKemangi #AyamRicaRica #DirumahAja

Kerang Saos Tiram

Source : @ Dapur Kobe Bikin yg simple ajah, seperti biasa nyontek di dapur kobe, kebetulan msh ada stock saos tiram selera kobe dan boncabe, langsung ajah di eksekusi #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Oseng Kikil

Bismillaah Assalamu'alaikum Masih semangat menjadi #PejuangGoldenBatikApron #Minggu04 Ini menu simpel dan dinikmati dengan nasi hangat sudah cukup enak. #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id

6 porsi

sekitar 1 jam

Jangan pedas ikan pindang

Sayur khas Kota Malang. Biasanya disajikan dengan lauk mendol.

5 orang

1 jam

Tongseng Ayam (Tanpa Minyak, Gula dan Santan)

Demen banget nih menemukan resep dari mbak Anissa @cook_9544207 yang anti ribet lalu tanpa minyak, gula dkk. Biidznillah, memang sudah hampir 1 tahun ini berikhtiar memasak tanpa produk upf dan rafinasi; sedikit menantang banyak trial and error-nya 🤣 Gagal 7 kali bangkit 8 kali adalah koentji 🙈 Bolelah dicoba ni 😚

3 porsi

Kerang saus Tiram

Siapa yang suka kerang 🥰 Kali ini saya membuat "Kerang saus Tiram" yg pastinya saya memakai saus tiram selera dari kobe @dapurkobe , resepnya simple jadi kita tidak usah lama2 didapur itu yang saya suka dari produk Kobe @dapurkobe memudah kan kita memasak🥰. Saus tiram selera dari kobe membuat masakan jadi lebih gurih dan enak loch pasti semua jadi suka. Ada pun keunggulan lainnya dari saus tiram selera dari Kobe yaitu 1. Terbuat dari tiram asli berkualitas yang dapat menghadirkan cita rasa gurih alami 2. Aman di konsumsi karena di proses tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan 3. Pakai sedikit saus tiram Selera dapat meningkatkan rasa lezat di setiap masakan 4. Dapat di gunakan untuk menyempurnakan rasa pada semua masakan sehingga membuat masakan istimewa. 💓Gurihnya Alami 💓Dari Tiram Asli 💓lebih Kental 💓lebih Gurih 💓Tanpa bahan pengawet 🥰Tambah Selera Tambah Istimewa Source dapurkobe #cookpadcommunity_bigor