Sigurih dari Betawi (Soto Betawi)

Name: Sigurih dari Betawi (Soto Betawi)
Yield: 4 Porsi
Ingredients: 300 gr Daging Sapi berlemak; 2 Liter air untuk merebus daging; 200 ml air untuk menumis bumbu; 10 Buah Bawang Merah; 8 Buah Bawang Putih; 1/2 buah bawang bombai; 3 Buah Kemiri (boleh di skipp); 4 cm kayu manis; 1/2 buah biji pala; 4 buah kapulaga; 5 buah cengkeh; 3 Lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk; 1 Batang Sereh; Seruas Jahe dan lengkuah (geprek atau iris beberapa bagian); Susu Bubuk Full Cream (1 sachet susu aku dan kau); 2 sdm kantal kental; 1 sdt Gula, 1sdt kaldu sapi, 1 sdm Garam; Bahan pelengkap; 1 buah tomat (potong dadu); 1 buah kentang (Potong2 dan goreng); Emping; Jeruk Limo; Daun bawang; Sambal Cabai Rawit; Kecap Manis, Kecap asin, lada; Acar timun dan wortel

Dipos pada April 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sigurih dari Betawi (Soto Betawi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) adalah 4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) diperkirakan sekitar 60 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Keluarga Soto adalah Menu favorit di keluarga Kami. Kali ini Sy mau share resep yang biasa Saya pakai, untuk takaran diresep ini sudah sangat Pas ya Bunda. Pada resep ini Sy membuat kuah dengan Susu Bubuk Full Cream, kalau bunda mau ganti dengan Susu UHT bisa banget dong. Saya merebus daging dan bumbu dengan air biasa agar bumbu meresap. Kalau bunda membuat dengan Susu UHT, step ini bisa digantikan dengan kuah kaldu ya Bun. Selamat Mencoba.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sigurih dari Betawi (Soto Betawi):

300 gr Daging Sapi berlemak
2 Liter air untuk merebus daging
200 ml air untuk menumis bumbu
10 Buah Bawang Merah
8 Buah Bawang Putih
1/2 buah bawang bombai
3 Buah Kemiri (boleh di skipp)
4 cm kayu manis
1/2 buah biji pala
4 buah kapulaga
5 buah cengkeh
3 Lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk
1 Batang Sereh
Seruas Jahe dan lengkuah (geprek atau iris beberapa bagian)
Susu Bubuk Full Cream (1 sachet susu aku dan kau)
2 sdm kantal kental
1 sdt Gula, 1sdt kaldu sapi, 1 sdm Garam
Bahan pelengkap
1 buah tomat (potong dadu)
1 buah kentang (Potong2 dan goreng)
Emping
Jeruk Limo
Daun bawang
Sambal Cabai Rawit
Kecap Manis, Kecap asin, lada
Acar timun dan wortel

Langkah-langkah untuk membuat Sigurih dari Betawi (Soto Betawi)

Rebus Daging sampai empuk (kurang lebih 40 Menit) Sambil Menunggu daging empuk bisa siapkan bumbu

Haluskan duo bawang dan iris tipis bawang bombai. Goreng kentang dan siapkan bahan lainnya.

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) - Step 2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan setelah itu masukan bumbu lainnya, galam, gula dan kaldu bubuk.

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) - Step 3

Bila bumbu sudah matang masukan air 200 ml tunggu sampai mendidih dan masukan daging. Aduk rata tutup masak dengan api kecil selama 10 menit.

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) - Step 4

Panaskan air kaldu, jika sudah panas tuang bumbu dan daging pada air kaldu. Masak kurleb 5 menit.

Keluarkan daging dari rebusan kuah kaldu.

Larutkan susu dan santan dengan sedikit air. Masukan dalam kuah soto. Aduk rata biarkan kuah tercampur sempurna. Bisa koreksi rasa untuk kuah jangan sampai terlalu terasa asin karena saat penyajian akan ditambahkan kecap asin. Jika tidak menggunakan kecap asin pada step ini dapat disesuaikan tingkat keasinan.

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) - Step 7

Soto Siap disajikan dengan bahan bahan pelengkap lainnya dan jangan lupa tambahkan lada.

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kalio jengkol

Jengkol.. Jengkol kesukaan ku banget di masak apa aja enak, bikin selera makan 😋😋😊... Bismillah.. #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke07 #CookpadCoommunity_Jogja #Cookpad_id

PINDANG SRANI AYAM spekta

Mangut Lele Tempe Tahu Baby

sejujurnya sy belum pernah coba mangut lele pedes, tapi coba masak untuk versi baby friendly, Alhamdulillah doyan, meski sy cicip hampir mirip kare tapi lebih wangi karna ada aroma daun kemangi, selamat mencoba! Happy cooking 😍 #PejuangGoldenBatikApron

4 orang

1 jam

Sambal Baby Cumi Asin

Bismillah. Kombinasi sambal dan cumi asin memang gak pernah gagal jadi teman ngabisin nasi sebakul 😊 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #IdeMasak

Keripik Tempe

Biasanya cuma jajan..sekarang udah tau donk gmn caranya bikin.yuk gais kita bikin #TepungKobe #keripiktempekobe #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_sumbar

Rendang daging simple

Bikinnya sehari untuk santai sebulan, clue nya bawang-bawangan. Ada bumbu dasar, ada kaldu bubuk. Kayaknya rendang ..bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, kaldu bubuk, dan bisa disimpan untuk satu bulan, malah bisa lebih...😀#RamadanCamp_Misi3 Simpan dalam wadah tertutup, dibagi-bagi jumlahnya sesuai kebutuhan, ini untuk memudahkan dalam memanaskan dan menyajikan sesuai kebutuhan. Membuat rendang sekarang tidak sulit, semua bahan sudah tersedia di pasar, tinggal cemplung-cemplung saja..yang dibutuhkan kesabaran untuk selalu mengaduk rendang supaya tidak gosong dan matang nya merata. Bahan-bahan nya santan murni sudah tersedia di pasar, santan murni adalah santan perasan pertama yang tidak ditambahkan air, lalu bumbu-bumbu nya beli di abang jualan bumbu, untuk 1 kg daging sudah ada takarannya. Bawang putih, bawang merah, cabe giling, laos, jahe, ketumbar, merica dan rempah daun-daun lainnya seperti daun kunyit, daun salam, daun jeruk , serai. Dalam memasak rendang tidak sekali jadi ya bun, kalau sudah jadi kalio arti nya rendang sudah bisa dimakan, istirahat dulu, dilanjutkan memasak dengan penuh kesabaran, api kecil dan diaduk pelan supaya bumbu tidak lengket di dasar wajan. Dicoba deh bun , akan berasa puas banget kalau kita bisa menaklukkan rendang ini. Keluarga tentunya sangat senang kalau bunda sudah bisa mengolah rendang. Lamak bana! Selamat mencoba! #PejuangGoldenBatikApron #Pekanposbar #RamadanCamp_Misi3 #cookpadcommunity_jakarta #rendangpadang Sumatera Barat

Gulai Kacang Panjang Tahu

Pasti pusing donk setiap hari masak, masak apa ya hari ini pasti bertanya2, dah g usah pusing yuk coba bikin gulai kacang tahu , nie resepnya

4 orang

30 menit

Sop Iga

Belajar canva dengan Mba @mamafathan sangat menyenangkan sabar, sambil canva an jd sy recook sop iganya yuk kita lihat cara memasak sop iga. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #ngobraspeda_risa #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_bogor

55. Manisan Kolang Kaling Fanta

Luka itu bisa bikin kita lebih mandiri~ cocok banget sama kejadian kemarin… niat pesen manisan kolkal buat bekel kerja, ngebayanginnya kaya enak bgt dicemil siang2 eh malah ga ketulis di list kata pedagangnya:( jadinya bikin sendiri modal resep dari cookpad… alhamdulillaah rasanya sesuai ekspektasi😍 alias enak bingits

1 Panci

1 Jam

Mie Ayam Abang Gerobak Anti Gagal

6-8 porsi

1jam

Bumbu Pecel HomeMade

Ini aku uleg kasar aja klo suka yg halus bisa di uleg lebih halus lg atau dihaluskan menggunakan blender #BamasakBaimbai #SambalKacangSerbaguna #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommnunity_Kalsel

Ayam Jamur masak kecap (toping mie ayam)

Bikin ayam pok-pok buat acara makan di sekolah bocil, gara-gara motong ayamnya kekecilan jadinya sudah buat balurin ke tepung. Beli dada ayam 2kg, abis direbus dan diungkep trus dipotong dadu buat bikin ayam pok-pok (resepnya menyusul ya) Nah, sisa ayamnya sekitar 420gr.. udah ga bisa ditepugin, akhirnya dibikin lah toping mie ayam Rasanya enak banget loh.. bikin mie pangsit biasa, trus tinggal kasih toping ayam jamur aja. Udah sip pokoknya Dapet resepnya dr adek yg kapan hari bikin mie ayam buat acara arisan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang #IdeMasak

Ayam panggang teflon

Ini ayam panggang super juaraaa endeusnya bunn. Wajib banget dicoba Rasa dijamin haucek pingping #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

20 menit

Tongseng ayam

Ketan Serundeng Pedas Manis

Minggu ini buat Ketan Serundeng Pedas Manis Untuk setoran arisan cooksnap #GenkPejuangDapur yg kali ini jatuh pada mbak @DianaN_17 Source : mbak @DianaN_17 #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeda2_DianaN #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron

Tempe tumis kacang panjang

Masak yang simpel2 aja tanpa ulek...😃 Cocok banget bwt sarapan praktis tuk krucil kesayangan... #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

20 menit

Gule rampoe aceh/sayur bening aceh

Katanya sih sayur bening diaceh Beda ya sama dijawa Yuk kita coba gimana rasanya

3 orang

15 menit

Nasi Kuning Gurih Rice Cooker

Ingin sekali rasanya makan nasi kuning, tapi bukan nasi kuning abal-abal alias nasi berwarna kuning. Caro-cari resep di google sambil baca bumbu mana yang paling lengkap. Akhirnya menemukan resep yang dirasa pas. Setelah jadi, puas sekali karena inilah nasi kuning yang saya inginkan. Nasi kuning berbumbu yang sangat lezat.

6 orang