Megono Rebung (khas Pekalongan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Megono Rebung (khas Pekalongan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Megono Rebung (khas Pekalongan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Megono Rebung (khas Pekalongan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Megono Rebung (khas Pekalongan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Megono Rebung (khas Pekalongan) adalah 1 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Megono Rebung (khas Pekalongan) diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Megono Rebung (khas Pekalongan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Megono Rebung (khas Pekalongan) memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini rekues khusus suami sejak beberapa hari yang lalu karena tahu sekarang lagi musim rebung. Gak segera saya eksekusi karena malas nyari kembang kecombrang/ honje. Di Solo, bumbu ini tidak familiar sehingga sulit ditemui di pasar tradisional. Adanya di pasar Gede Harjonagoro, itupun juga tak selalu ada dan jika ada harganya termasuk mahal 🤭🤭 Qadarullah, bapak mertua minta dijemput. Pengen nginep di tempat anak lelakinya. Ya sudah sekalianlah minta ibu mertua belikan kembang kecombrang plus bibitnya. Timbang bingung cari ini bumbu kalau lain waktu pengen buat lagi, maka tanam sendiri saja pohonnya 😂 #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Megono Rebung (khas Pekalongan):

1. 1/2 kg rebung kupas, iris korek api
2. 1/2 butir kelapa muda parut
3. 2 batang bawang daun/ bawang prei, iris kasar
4. Bumbu halus :
5. 5 buah/ sesuai selera cabai merah
6. 5 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 5 siung kemiri
9. 1 sdm ketumbar
10. 1 ruas kencur
11. 1 kotak kecil terasi, bakar (me : skip)
12. Bumbu lainnya :
13. 2 batang serai, geprek
14. 1 ruas lengkuas, geprek
15. 4 lembar daun jeruk purut
16. 2 lembar daun salam
17. 1 buah kembang kecombrang, rajang halus (jangan diskip, ini yang membuat aroma sedap khas)
18. secukupnya Garam dan penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Megono Rebung (khas Pekalongan)

1

Siapkan semua bahan dan mulai dengan basmalah untuk hadirkan masakan lezat penuh cinta ☺️.

2

Haluskan semua bumbu halus.

3

Campur semua bahan dan bumbu halus maupun bumbu lainnya kemudian aduk rata.

4

Kukus megono rebung selama 20 menit atau hingga matang.

5

Angkat dan sajikan megono sebagai lauk nasi hangat bersama dengan tempe mendoan. Selamat menikmati 🤗