Kepala Tongkol asam pedas

Name: Kepala Tongkol asam pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1 kg Kepala Tongol; 1 ikat kacang panjang; Daun bawang; 8 buah Belimbing wuluh; 5 sdm asam jawa (campurkan segelas air); 2 buah jeruk lemon diperas; 2 buah jeruk nipis diperas; 2 ruas jari lengkuas digeprek; 2 ruas jari jahe digeprek; 4 batang sereh digeprek; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 liter air; Garam; 2 sachet Royco sapi; Bahan yang dihaluskan; 8 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 100 gr Cabe rawit (opsional); 5 butir kemiri (disangrai); 1 sdm ketumbar; 2 ruas jari kunyit

Dipos pada May 12, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kepala Tongkol asam pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kepala Tongkol asam pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kepala Tongkol asam pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kepala Tongkol asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kepala Tongkol asam pedas adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kepala Tongkol asam pedas diperkirakan sekitar 1 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kepala Tongkol asam pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kepala Tongkol asam pedas memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep pertamaku ini warisan resep turun temurun dari ibu mertua Kakakku.. Yuk dicoba 😉

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kepala Tongkol asam pedas:

1 kg Kepala Tongol
1 ikat kacang panjang
Daun bawang
8 buah Belimbing wuluh
5 sdm asam jawa (campurkan segelas air)
2 buah jeruk lemon diperas
2 buah jeruk nipis diperas
2 ruas jari lengkuas digeprek
2 ruas jari jahe digeprek
4 batang sereh digeprek
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 liter air
Garam
2 sachet Royco sapi
Bahan yang dihaluskan
8 butir bawang merah
7 butir bawang putih
100 gr Cabe rawit (opsional)
5 butir kemiri (disangrai)
1 sdm ketumbar
2 ruas jari kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Kepala Tongkol asam pedas

Cuci bersih kepala ikan Tongkol. Setelah bersih, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit.

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus + daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Sampai harum.

Masukan kepala Tongkol, aduk-aduk sebentar hingga merata. Masukan air, aduk lagi hingga merata lalu tambahkan garam & Royco sapi. Masukan kacang panjang dan belimbing wuluh.

Jika sudah mendidih, tambahkan air asam jawa dan perasan lemon. Aduk lagi hingga merata.

Masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Dan kepala Tongkol asam pedas siap dihidangkan ☺️

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambalado cangkuak Ala Dapoer madam

Sambal ini terkenal diminang kabau, walaupun membuatnya mudah, ekonomis tapi sangat enak lho rasanya.. dicoba ya mom...

6 porsi

20 menit

Nasi uduk daging sapi MPASI 8+

Bumbu pecel

Dulu waktu berkunjung ke 🏠nenek sering d buatkan bumbu pecel malah waktu pulangx juga d bungkusin bumbux,tapi sekarang nenek sudah nggak ada ,anak2 ketagihan m bumbu pecelx ,maka coba2 aja bikin bumbu pecel ala2 sang nenek "Alhamdulillah"anak2 pada pada suka malahan merespon "enak"buk,tapi sayang suasanax beda.

15 orang

1,5jam

Lemper Isi Ayam

32 buah

1 jam 30 menit

Nasi Bakar Teflon Ayam Suwir Kemangi

Nggak mau telat dong😊 ikut ngeramein #PekanPosbar Colam #SerbaTeflon.. Berusaha,Berjuang💪terus .. Semangaaaatttt....yeaaahhh💪💪 #ColamMatos #Matos_TeflonUntukPemula #Matos_TeflonAntiGosong #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #SerbaTeflon

Cecek Mercon

Klo sudah ada istilah mercon bisa dibayangkan donk gimana super pedesnya masakan ini 🥵🥵 Rasanya yg mantap pedes, manis, gurih sedeeep mantep pokoknya #PejuangGoldenBatikApron

20menit

BRONGKOS Khas Ngayogyakarta

Ini masakan kesukaan saya, biasanya saya dimasakin sm ibu saya. Tapi karena saya tinggal di ungaran dan ibu di Jogja jadi sekarang saya masak sendiri. Jadi resep ini asli dari ibu saya asli jogja.

5 porsi

1jam

Rendang Ayam

Bismillaah Assalamu'alaikum Masih semangat menjadi #PejuangGoldenBatikApron Rendang ayam ini menyesuaikan lidah seisi rumah ya, terinspirasi dari resepnya bunda Nurwijaya dan sedikit dimodifikasi disesuaikan selera kami. #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id

15 potong

1,5 jam

Tempe Orek Ala Warteg

Bismillahirrahmanirrahim... Mumpung mau nulis kan jadi upload malam malam😅 bisi keburu akhir pekan repot masih banyak yg belum ditulis. Cookies mba @rima2020 Tempe adalah hidangan Favorit yg hampir setiap hari gk pernah absen😅 mau di orek, disambel, disayur, digoreng diapain aja enak asal jangan dilempar kemuka aja😁 Resepnya sedikit kutambah rempah ya🤗 source ; @rima2020 #Cookies_Rima #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron

Soto Kikil Sapi

#mingguke1 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Assalamualaikum Bismillah setor resep pertama di Golden Batik Apron Challenge... Semangat..semangat..semangattt... 👏😄😄😄

4 Orang

45 Menit

Tongseng Ayam ala Mama Arin

#GBAweek4 Kesukaan Bapaknya Obos nih.. Pertama kali bikin ini kaget juga.. Ternyata banyak banget rempah yang dipake ya 😱 Ini mamak bikin emang sengaja dikasih air rada banyak, sambil dihirup kuahnya. Hehehehe. Aslinya mah kuahnya lebih kental. Bisa pake santan kok, tapi mamak disini cuma pake air mateng aja. Soalnya Bapaknya Obos rada ga suka santan2an. #PejuangGoldenBatikApron #tongsengayam #tongseng #ayam #cookpadcommunity_bogor #widyajojo_masak

Cumi-cumi Tinta Hitam Pedas

4 orang

Ikan Panggang Teflon Bumbu Rica

Bismillahirrahmanirrahim Memanfaatkan teflon agar lebih serba guna🤭 menikmati ikan panggang tak harus ribet bakar arang dan mengirim asap ke Jiran tetangga🤭🙏 cukup memanfaatkan teflon yang ada, simpel dan sederhana, namun rasa tak kalah nikmatnya😄 resep saya cooksnap dari Mbak @alexandrawidya terimakasih, Mbak....🙂 #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #SerbaTeflon #Horas_MiGomakTeflon #CookpadCommunity_SumUt

Gulai Cumi

Recooked resep mbak Renie @cook_6392360. Sayangnya hanya ketemu cumi kecil di pasar. Di resep saya skip cabe, dan saya tambahkan wortel untuk sekalian makan sayur. Saran sebaiknya pakai presto waktu memasukkan cumi di langkah terakhir. #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

1 jam

Pindang Bandeng Kuah Segar

Kali ini aku masak malam2 buat makan malam dan menu sahur puasa sunnah (inshaa Allah, baru diniatkan). Kebetulan masih punya stok ikan bandeng, trus ngobrol2 sama mama, enaknya di masak apa ya? Pilihan jatuh pada Pindang simple ini karena semua bumbu cuma di iris2 aja, bun 🤭 males pakai cobek atau blender buat ngalusin bumbu 🤣… ini kuahnya seger banget, resep asli ala mama aku yg sebenernya takaran bumbunya itu versi kira2 aja utk ikan bandeng 1-2 ekor… ikan ku cm 4 potong 🤣😂 bagian perut semua pulak, jadi ya klo masak ikan 2 ekor kira2 bumbunya segini deh cukuplah…

3-4 orang

30 menit

Resep Masakan Mantul dan Lezat

Resep Masakan Ala Chef