Coto Makasar dan Sambel Tauco

Dipos pada April 20, 2022

Coto Makasar dan Sambel Tauco

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makasar dan Sambel Tauco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar dan Sambel Tauco yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makasar dan Sambel Tauco, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makasar dan Sambel Tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco adalah 8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makasar dan Sambel Tauco diperkirakan sekitar 1 Jam 30 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar dan Sambel Tauco sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco memakai 34 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco:

  1. 1/2 Kg Hati Sapi
  2. 1/2 Kg Daging Sapi (Pilih yang sedikit lemak)
  3. 250 gram Kacang Tanah Goreng, Haluskan
  4. 4 Sachet Tauco
  5. Bumbu Untuk Menghilangkan Amis Hati
  6. 2 Siung Bawang Putih, Geprek
  7. 3 Ruas Jahe, Geprek
  8. 2 Batang Sereh, Geprek
  9. 2 Lembar Daun Salam
  10. 5 Lembar Daun Jeruk
  11. 2 sdt Garam
  12. Bumbu Halus Coto
  13. 6 Buah Pangkal Sereh, Goreng
  14. 1 Ruas Jahe, Goreng
  15. 4 Ruas Lengkuas, Goreng
  16. 4 Siung Bawang Putih
  17. 4 Siung Bawang Merah
  18. 1 Sachet Desaku Ketumbar Bubuk, Sangrai
  19. 1/2 sdt Jinten, Sangrai
  20. 5 Buah Kemiri, Sangrai
  21. secukupnya Pala
  22. 5 Lembar Daun Jeruk
  23. 2 Lembar Daun Salam
  24. 2 Batang Sereh
  25. Sambel Tauco
  26. 4 Sachet Tauco
  27. 4 Siung Bawang Merah, Sisir halus
  28. 3 Siung Bawang Putih
  29. 15 Buah Cabai Keriting Merah atau sesuai selera
  30. 2 Buah Cabai Merah Besar
  31. 2 Buah Gula Aren
  32. Pelengkap
  33. Sesuai selera Daun Bawang,
  34. Sesuai Selera Jeruk Nipis,

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco

1
Rebus Hati Sapi selama 45-60 Menit dengan 2 Lembar Daun Salam, 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Batang Sereh, 2 Siung Bawang Putih, 3 Ruas Jahe dan 2 sdt Garam.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 1
2
Sembari Menunggu Hati Sapi, Siapkan juga Daging Sapi. Rebus Daging Sapi, Panci ini yang akan kita gunakan sebagai Panci Utama Coto.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 2
3
Goreng Kacang Tanah, Lalu Haluskan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 3
4
Siapkan Bumbu Halus Coto, Goreng Pangkal Sereh, Lengkuas, dan Jahe di minyak goreng bekas Kacang Tanah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
5
Sangrai Ketumbar Bubuk, Jintan, Kemiri dan Pala
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
6
Blender semua Bumbu Halus yang telah digoreng dan disangrai dengan semua minyak penggorengan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
7
Tumis Bumbu Halus, dan Tambahkan 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Lembar Daun Salam
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
8
Setelah Rebusan Daging mendidih, Masukan Bumbu Halus, Tambahkan 2 Batang Sereh, Kacang Tanah yang telah dihaluskan, dan 2 Sachet Tauco (Sekitar 3 sdm Tauco)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
9
Tunggu Hingga Masak, semua Bumbu tercampur dan Kaldu dari sapi terbentuk. Sekitar 45 Menit setelah Daging Sapi mulai direbus.
10
Masukan Hati Sapi yang telah dipotong. Hati dimasak sampai berkurang rasa dan bau amisnya, baru dicampurkan.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 10
11
Sesuaikan Rasa, dengan Menambahkan Garam, Gula Pasir, Merica, dan Kaldu Jamur (opsional). Rasanya akan cenderung ke Gurih dengan wangi bumbu bumbu halus terutama ketumbar dan sereh.
12
Sembari Menunggu Coto Masak dengan bumbu Meresap, Mari siapkan Sambel Tauco
13
Blender Semua Bahan kecuali 4 Siung Bawang Merah, cukup diiris tipis lalu tumis. Yang di Blender: 2 Siung Bawang Putih, 2 Cabai Merah, 15 Cabai Keriting Merah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
14
Setelah tercium bau wangi Bawang Merah, Tumis Bumbu Halus Sambel lalu jika sudah matang, Tambahkan 1 Gelas air (200 ml)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
15
Masukan 4 Sachet Tauco (6 sdm Tauco) dan 2 Gula Aren
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
16
Sesuaikan Rasa dengan Garam, Merica. Rasanya akan cenderung ke Pedas, Sedikit gurih Tauco, dan Manis Gula Merah.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 16
17
Selamat Menikmati, Tambahkan Irisan Daun Bawang dan Perasan Jeruk Nipis Setiap Komponen akan saling melengkapi dari sisi Rasa.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 17

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Oseng Hati Ayam

Oseng Hati Ayam

Salah satu variasi menu olahan hati ayam. Sedapp.

4 porsi
30 menit
Balado Telur Campur

Balado Telur Campur

Assalamu'alaikum 🙏🏻 Edisi mumpung ada bahan yang bisa diotak atik di rumah nih, karena memang lagi nggak belanja sayur paginya. Alhamdulillah, jadi juga menu simpel nya. 😅 #PejuangGoldenBatikApron #Bismillah #SemangatMencobaHalBaru #SemangatMenginspirasidanTerinspirasi

5-6 orang
50-60 menit
Semur jengkol enak dan empuk

Semur jengkol enak dan empuk

Niatnya sih mau bikin goreng jengkol, makannya jengkol y aku iris2, pas sudah di iris berubah jadi pengen makan semur jengkol ya sudahlah yg penting rasanya. Dan jengkol y anti bau ya guys, pokonya di jamin nafsu makan kalian jadi meningkat. Hati-hati aja ya nasi sebakul bisa habis 😁🤭 #tiketgoldenbatikapron #belanjahematmasakpintar

2 orang
30 menit
Kohu Kohu Bunga Kecombrang

Kohu Kohu Bunga Kecombrang

Aku bikin kohu-kohu kok jadinya malah seperti urap sayur ya? 😂 Jadi, tema dari semeru minggu ini adalah masakan khas Maluku, setelah searching akhirnya memutuskan untuk membuat kohu-kohu, salah satu olahan sayur khas Maluku. Memang secara look mirip banget sama urap, tapi ternyata pilihan sayur saya benar2 urap jadi looksnya seperti urap khas jawa 😂😂 oke next kuakan janji untuk membuat kohu-kohu dengan pilihan sayur seperti khasnya maluku 🥲👍🏻 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraMaluku #Semeru_RasaSayange #CookpadCommunity_Malang #EmakNusantaraKreatif #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Pop

Ayam Pop

Disini aku paia ayam biasa ya, sebaiknya pakai ayam pejantan atau ayam kampung. Resep untuk 1kg ayam, foto hanya satu porsi. Resep plus sambalnya.

5-6 orang
2 jam
Kering tempe cabe ijo

Kering tempe cabe ijo

Hallo Cookpad Lovers 🥰 kebetulan mamah Cookpad ngasih ide masaka yg kering kering nih. Yaudah langsung bikin kering tempe cabe ijo aja 😊 selamat mencoba :) #MakananKeringWongkito #CookpadCommunity_Palembang #CookingWithEL' #KeringTempeCabeIjo

4 orang
30 menit
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Soto ini rasanya homey banget ya, bukan seperti yg dijual diluar. Saya belum nemu resep soto untuk jualan hehe.. tp rasanya nostalgic sekali n recommended 😉 Resep soto ayam Lamongan biasanya dikenal dengan karena penggunaan ikan atau kulit udang sebagai penyedap kuahnya. Diresep ini saya memakai sedikit ebi kering sebagai pengganti untuk membuat kuah lebih sedap. Cobain yaa bedanya.. #PejuangGoldenBatikApron

10 orang
1 jam
Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

Salah satu makanan yang bikinnya lama, tapi ngabisinnya cepet. 🤭 Source: diah didi #RamadanCamp #KeringKentangKacang #TiketGoldenBatikApron

Kering kentang kacang

Kering kentang kacang

#ramadamcamp #keringkentangkacang

Opor Ayam

Opor Ayam

2-3 orang
45menit
Kering Keripik Kentang

Kering Keripik Kentang

Menjawab tantangan dari mama Cookpad dalam rangka program Ramadhan Camp di edisi pertama sering terdiam di wadah plastik, kalau di makan kriuk Krenyes" huh hah dan aku punya jawaban yaitu kering kentang kacang... Aku bikin Kering Keripik Kentang tapi tanpa kacang dan rasanya enak, gurih, manis, dan tentunya kriuk Krenyes" serta huh hah agak pedeees #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #RamadhanCamp #KeringKentangKacang

6 porsi
±90'
Peyek Kacang Tanah

Peyek Kacang Tanah

Bismillah setor resep ke 712 source resep : Akun CP #TemanCoDe mbak @nurikasari Perdana bikin peyek kacang tanah sesuai request anak lanang, tanpa daun jeruk Aslinya mager banget mau bikin, karena biasanyakan si kacang tanahnya dipotong-potong supaya matang merata Akhirnya memutuskan bikin peyek dengan percobaan kacang tanahnya dipanggang di oven dulu (terinspirasi dari mbak @heshidayat ) dan saya gunakan metode goreng peyeknya terinspirasi dari mbak @marthanaibaho11 supaya bentuknya 'bagusan dikit' Alhamdulillah, Terima kasih semuanya, akhirnya dengan seizin Allah jadi juga si peyek kacang tanah 'percobaan' Note : saya membuat ½ resep asli #Peyek #RamadanCamp #Cookpadcommunity_Depok #KreasiCoDe_Peyek #PejuangGoldenBatikApron

148. Nasi Lapola dengan Sambal Colo -Colo Khas Maluku

148. Nasi Lapola dengan Sambal Colo -Colo Khas Maluku

Assalamuallaikum bund.....Alhamdulillah akhirnya utk pertama kalinya aku ikutan menyemarakkan posbar #CookpadCommunity_Malang dengan tema *Selera Masak Nusantara Maluku* bener2 baru pertama kali ini aku masak nasi dengan effort yang begitu tinggi hehee tapi sesuai dengan usahanya, rasanya memang enak 😊 kalau biasanya nasi lapola ini dimakan dengan ikan bakar dan sambal colo colo, tapi ini sedikit agak beda ya bund....kali ini untuk mendampinginya, aku bikin ikan kuah kuning yang seger dan sambal colo colo 😉 karena masih amatiran banget, untuk resep Nasi Lapola kali ini aku belajar dari bunda @Mamake_Wawa https://cookpad.com/id/r/15461877 terimakasih banyak utk inspirasi resepnya bund 😘😘 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraMaluku #Semeru_RasaSayange #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #NasiLapola #SambalColoColo #KhasMaluku

4 orang/1 hari
1 jam
Kering Kentang Kacang Teri

Kering Kentang Kacang Teri

W6PGBA Saking riweuhnya dan masih jadi tim mepet, postingan ini dipake untuk 3 event, sekaligus menjawab pertanyaan mamah untuk Tebak-tebak Tema Posbar di misi pertama Cookpad Ramadhan Camp 2022. Ini diadaptasi dari resep kentang mustofa yang sebelumnya pernah saya posting, tapi bahannya disesuaikan dengan tema event yang ada.. Enak buat lauk atau dicemilin gitu aja.. Cocok untuk stok lauk keluarga, buat sarapan pagi atau menu sahur.. Praktis, dimakan pake nasi anget aja udh nikmat banget 🥰 *note : karena sebelum digoreng kentangnya diperas dulu, hasilnya waktu untuk menggoreng lebih cepat dibanding postingan saya di resep sebelumnya #PejuangGoldenBatikApron #RamadhanCamp #KeringKentangKacang #CocomtangPost_SerbaKriuk #CookpadCommunity_Tangerang

1 toples
30 menit
Rempeyek Kacang Kriuk Renyah

Rempeyek Kacang Kriuk Renyah

Bismillah pertama kali ikutan even #RamadanCamp. Mencoba menjawab teka-teki yg dikirim mamah Cookpad dengan menuliskan resep. Sebenarnya sudah dari dulu kepengen banget bikin rempeyek kacang. Waktu itu gal bisa kriuk dan kacangnya belum matang. Berkat resep mbak @cook_5858557 berhasil kriuk. Tapi saya salah wajan jadi kurang tipis aja rempeyeknya. Saya tadi hanya bikin separuh resep karena untuk trial bikin rempeyek. Ini resep aslinya ya 👇 https://cookpad.com/id/r/2440625 #RamadanCamp #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron

Urap Sayuran

Urap Sayuran

Kalau kangen sama kampung halaman, selalu yg dikangenin adalah masakan ibu dirumah. Salah satunya adalah menu urap ini yang msih tergiang ngiang di kepala 🥰🥰 Menu ini resep dari ibuku walaupun rasanya beda sama yg dibuat oleh ibuku, tp gak apa apa namanya belajar ☺️☺️ Jadi mari membuat menu ini sambil mengenang kampung halaman ❤️ Happy cooking ❤️❤️

4 orang
Pindang Ikan Bandeng Bumbu Kalasan

Pindang Ikan Bandeng Bumbu Kalasan

#IdeMasak

Teri Basah Goreng Tepung

Teri Basah Goreng Tepung

Selamat pagi CookPaders... Tadi pagi ke pasar lihat teri basah segar, belum ada ide mau dimasak apa tapi aku beli aja. Buka Cookpad ketemu resep kak @adetiyaaa , karena mudah & bahan ada kucoba aja. Ternyata enak & suami yg tadinya tidak suka teri basah malah jadi doyan banget. Thank you 😁🙏🏼 #Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron

2-3 porsi
30-45 menit
Kerupuk seblak Bon Cabe simple

Kerupuk seblak Bon Cabe simple

30 menit
Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

Yeay ikut memeriahkan Ramadan Camp dan jawaban aku B. 3K (Kering Kentang Kacang) sekalian setor Bancakan 3C dengan tema makanan bertekstur kering nih. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_KringKring #BancakanCeria3C #CookpadCommunity_KalSel #SalamKompakSelalu