Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Kutai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Kutai memakai 39 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Jum'at minggu lalu, #cookpadcommunity_Kaltim kedatangan tamu istimewa lagi nih. Kali ini ada mba Icha @Mamaraffiyya yang sharing ilmu tentang soto khas Kutai Kalimantan Timur. Alhamdulilah..kesampaian juga emak cooksnap resepnya. Sekilas penampakannya hampir sama dengan soto jawa. Tapi ternyata, bumbu d pelengkapnya cukup berbeda dan unik loh. Pada soto Kutai, bumbunya juga menggunakan bawang bombay dan rempah rempah seperti kayumanis, cengkeh, kapulaga dan bunga sisir. Selain itu saat disajikan soto ini wajib menambahkan sambal goreng hati ampela sebagai bahan pelengkapnya. Nah..dah kebayang dong .. rasa jadi seenak apa...? Enak buanget pastinya. Penasaran khan ..? Hayuu cooksnap juga.. 🥰. #KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai #DionUliOnonSitap_SotoKutai #KhasKaltim #Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #IdeMasak #cookpadIndonesia
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Kutai:
- Bahan soto :
- 1/2 ekor ayam, saya bagian paha atas dan bawah
- 3 lmbr daun salam
- 1 ltr air
- 2 ltr air
- 1 bh bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 btg daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap, saya pakai kaldu jamur
- Secukupnya kaldu ayam, saya skip
- Bumbu halus:
- 12 bh bawang merah, resep asli 15bh anak bawang merah
- 10 bh bawang putih
- 6 btr kemiri, sangrai
- 1 jempol kunyit, resep asli 1sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam, gula pasir & kaldu jamur untuk proses penghalusan
- Bumbu cemplung :
- 4 btg serai, geprek bagian putihnya
- 5 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 jari kayumanis
- 5 bh cengkeh
- 5 bh kapulaga
- 3 bh bunga lawang
- Bahan pelengkap :
- 1 bks soun, rendam dalam air panas sampai lunak, tiriskan
- 3 btg seledri, iris halus
- 2 bh telur, rebus matang, kupas bersih, iris iris
- 2 bh kentang, iris tipis, goreng kering menjadi kripik kentang
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya Jeruk nipis, iris iris tebal
- Secukupnya bawang goreng
- Sambal goreng hati ampela ayam
Langkah-langkah untuk membuat Soto Kutai
