Lotek

Name: Lotek
Yield: ± 5 porsi
Ingredients: 1 ikat kangkung; 1/2 buah kol; 250 gram tauge; 12 potong tahu; secukupnya garam; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; Bahan Rendaman Tahu (Haluskan); 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya air; Bahan Bumbu Kacang; 1 genggam kacang tanah (rendam); 2 siung bawang putih; 2 ruas kencur; 5 lembar daun jeruk (iris tipis); 2 sdm gula aren / gula merah; cabai rawit (sesuai selera); 1/4 potong ubi (rebus); secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya kaldu bubuk; gula pasir secukupnya (opsional); secukupnya air panas; Bahan Pelengkap; kerupuk bawang

Dipos pada April 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Lotek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lotek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lotek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lotek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lotek adalah ± 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lotek diperkirakan sekitar ± 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lotek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lotek memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Haloo Luur ! Berdasarkan info yang saya dapat dari Kakek Gugel, "Lotek" berasal dari Bahasa Inggris "Low Tech", karena peralatan yang dipakai untuk bikin Lotek ini sangat simple (Low Tech) gitu.. Nah untuk mempermudah penyebutan, diplesetin lah jadi Lotek wkwkw Ciri khas bumbu kacang Lotek itu rasa kencur yang dominan dan pakai ubi juga. Enak nih, simple dan bergizi 👍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lotek:

1 ikat kangkung
1/2 buah kol
250 gram tauge
12 potong tahu
secukupnya garam
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
Bahan Rendaman Tahu (Haluskan)
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
secukupnya air
Bahan Bumbu Kacang
1 genggam kacang tanah (rendam)
2 siung bawang putih
2 ruas kencur
5 lembar daun jeruk (iris tipis)
2 sdm gula aren / gula merah
cabai rawit (sesuai selera)
1/4 potong ubi (rebus)
secukupnya garam
secukupnya lada
secukupnya kaldu bubuk
gula pasir secukupnya (opsional)
secukupnya air panas
Bahan Pelengkap
kerupuk bawang
bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Lotek

Rendam kacang tanah (saya rendam semalaman), lalu goreng. Goreng juga bawang putih, tiriskan.

Haluskan kacang tanah goreng dan bawang putih goreng bersama dengan seluruh bahan bumbu kacang lain. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit.

Haluskan seluruh bahan rendaman tahu (saya rendam semalaman juga), lalu goreng. Tiriskan.

Rebus seluruh sayuran (kol, tauge dan kangkung). Tambahkan garam saat merebus, lalu siram dengan air dingin agar warnanya tetap cantik.

Sajikan dengan menata sayur dan tahu pada piring, siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan bawang goreng dan lengkapi dengan kerupuk.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ikan Tenggiri

4 orang

1 jam

Glotakk balungan ayam

Lagi kangen masakan daerah asal wong ngapakk

4 orang

30 menit

Ikan Kembung Bakar Sambal Tombur

Kesampaian juga cooksnap ikan ini komplit dgn sambal resepnya kak @desfita_rozzen. Perpaduan yg klop banget ditmbh nasi panas. Bikin makan ga bs bhenti😂 Thanks ya kak resepnya🙏🏻 #PejuangGoldenBatikApron #week5 #CookpadCommunity_Sumut

Ikan Mas Bumbu Kuning

Biasaa stok ikan mas ada lagi dari hasil mancing suami :) So yg paling suami suka di bumbu kuning..cuss eksekusi bund

2 orang

1 jam

Sayur kari tahu dan tempe

Masak cepat, mudah dan murah bergizi lagiii...tinggal ulek ulek, cemplung cemplung jadi deh 🤗 requestan pakSU #PejuangGoldenBatikApron

3 orang

12 menit

#50 Kering Kentang Kacang

Senin, 14 Maret 2022 Bismillah... Setor jawaban tebak" Isi wadah plastik yang kriuk dan huh hah , makanan ini pas banget untuk stock Romadhon, bisa jadi penyelamat ibu" Saat sahur ga punya banyak waktu masak yang ribet. Sumber : @MamaBirru #RamadanCamp_Misi1 #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor #TiapHariMasakItuSaya

Bumbu Urap Tumis(awet tahan lama)

Bismillah.... Hobi makan urap, bahkan hampir setiap hari musti ada menu urap di meja makan,biar setiap hari tidak putus makan sayur, yuukk kita bikin aja bumbu urap yang tahan lama,kebetulan juga khasnya di daerahku bumbu urapnya di tumis bukan di kukus ,jadi awet dan tahan lama,jika mau di gunakan tinggal di panaskan seperlunya saja #PejuangDapur #IbuHemat #HematTenagaHematBiaya👍

Sambal Ijo Padang Spesial

Saya mendapat resep ini dari bapak.. Entah semalam mimpi apa, tiba-tiba pagi beliau membuat sambal ijo.. Wkwk Dan ternyata rasanya lebih enak daripada sambal ijo yang di warung makan.. Untuk resep ini, bisa ditambah tomat hijau supaya sedikit ada rasa asam dan lebih segar, tetapi tidak bisa bertahan lama..

Sekeluarga

45 Menit

Ayam Ungkep Lengkuas Padang 2 ekor

Ayam ungkep Lengkuas Minang asli. Kaya bumbu rempah.

8 porsi

1 jam

(30.) Sotong kuah hitam

Menu favorite suami ini mah♥ gk ada tandingannya hehee.. Yuk bunda di coba resepnya..

2-3 orang

30 menit

Rendang Ayam

#PejuangGoldenBatikApron

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Misop Medan supersimpel

Ga gitu suka yg rempahnya terlalu kuat, tapi sekeluarga penggemar berat berbagai hidangan mi. Jadi mari bikin sendiri ala-ala aja asal enak.

Mie ayam ekonomis

suka makan mie ayam gerobakan, iseng" coba buat sendiri

± 15 porsi

1 jam

Nasi liwet

Biasanya kalau belanja berdua, tapi karena jadwal pak suami padat dan beras di rumah sudah habis jadi beli berasnya nitip sama pak suami, dan pas sampai rumah ternyata beras yang dibeli pak suami beras dolog yang kepyar, karena tidak terbiasa makan beras yang kepyar jadi setiap habis masak nasi, pasti gak habis...pasti sisanya di bikin nasi goreng akhirnya lama2 bosan😁 awalnya kepikiran dibuat nasi kuning tapi pas paginya tiba-tiba terbersit nasi liwet dan akhirnya dibuatlah 🍚 nasi liwet🤤💞 #PejuangGoldenBatikApron

Mangut Ikan Manyung

Minggu 5 Ikan Manyung terkenal dengan nama ikan Jambal Roti. Sebenarnya aku pernah beli yang versi asin. Kali ini nyoba yang diasap. Memasak ikan ini tergolong baru, karena atas permintaan suami dan di daerah Magelang ada warung yang jualan Mangut Manyung ini sampai antri, mungkin karena saking enaknya ya gaess. Penasaran juga, cuss langsung diolah deh . Resep seperti ketika masak Mangut Lele. Mangut itu nggak mantap kalau nggak pedas dan kental kuahnya. Jadi jika kalian mau masak, jangan ragu untuk ngasih cabe nya. Aku bikin versi pedas sedang saja, karena maag baru kambuh, jadi kesehatan tetap diutamakan. #PejuangGoldenBatikApron

3 porsi

45 menit