Gulai Ayam Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Ayam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Ayam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ayam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ayam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ayam Banjar memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan yang bernama "Gulai" lebih di kenal sebagai hidangan khas dari pulau Sumatera. Kalau di Pulau Jawa lebih di kenal dengan sebutan Gule. . Gulai maupun Gule, hidangan berbasis santan yg tampilan nya lebih dominan agak berkuah, ketimbang di olah hingga kuahnya mengental dan berminyak. Berwarna kuning kunyit atau sedikit kemerahan krn campuran cabe giling. Isinya macam-macam, bisa ayam, daging, telur, ikan atau campuran aneka sayuran dan lauk nabati. . Nah, kita di sini juga punya hidangan yang namanya sama persis, yakni Gulai. Memang sih terinspirasi dari hidangan sumatera tsb, cuman untuk isinya lebih sering pakai sumber hewani. Bisa di olah dengan daging sapi, ayam atau telur bebek. Kali ini saya mengolahnya dengan ayam. . ✔️ Jumlah cabe yang digunakan memang tidak terlalu banyak, karena masakan banjar itu lebih dominan rasa manis gurih ketimbang rasa pedas. Ini saya masaknya pakai kombinasi cabe merah segar dan kering, biar keluar dikit warna cabenya... 😁 . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Banjar:

1. 1 ekor ayam (potong 12 bagian)
2. 1000 ml santan (dari 1/2 butir kelapa @200 gram kelapa parut)
3. 6 buah cabe hijau utuh
4. 3 lembar daun salam
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai (memarkan)
7. 1 ruas lengkuas (memarkan)
8. 4 butir cengkeh
9. 2 ruas jari kayumanis
10. 1 buah bunga lawang
11. 4 butir kapulaga
12. 3 sdm gula merah yg sdh di serut
13. secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
14. 1 sdm air asam
15. secukupnya bawang merah goreng
16. secukupnya minyak untuk menumis
17. 💠 Bumbu Halus 💠
18. 3 buah cabe merah (2 cabe segar + 1 cabe kering)
19. 10 butir bawang merah
20. 5 siung bawang putih
21. 5 butir kemiri
22. 2 ruas jari jahe
23. 5 cm kunyit
24. 5 cm kencur
25. 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Banjar

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, kayumanis, kalupaga, dan bunga lawang. Tumis sampai tercium bau harum serta bumbu matang.

2

Tuang santan, aduk rata. Masak hingga santan mendidih. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air asam, garam, gula pasir dan penyedap. Masukkan cabe hijau.

3

Masak hingga ayam matang serta kuahnya mengental. Angkat.

4

Hidangkan dgn taburan bawang merah goreng.