Ayam Palekko Khas Bugis

Dipos pada May 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Palekko Khas Bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Palekko Khas Bugis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Palekko Khas Bugis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Palekko Khas Bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Palekko Khas Bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Palekko Khas Bugis memakai 12 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

"Palekko" menurut bahasa Bugis artinya periuk/kuali tanah liat. Jadi Ayam Palekko adalah ayam yang dimasak menggunakan periuk tanah liat. Tapi di sini saya menggunakan wajan teflon biasa, maka boleh jadi ada cita rasa yang berbeda. Meskipun alat masak yang digunakan seadanya, namun menu ini tetep ngabisin nasi di magic com 🤭 Kalo di tempat asalnya ya, seharusnya pedas menggigit. Lagi-lagi oleh karena perut saya tidak kuat makan yang terlalu pedas, jadi cabe rawit saya ganti dengan cabe keriting. Terima kasih telah berbagi resep ini Bu @siswatyelfinbachtiar saya nambah satu lagi koleksi resep masakan nusantara 🙏 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Siswaty #PejuangGoldenBatikApron minggu ke-2 #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis:

300 gr ayam (saya fillet paha)
Bumbu halus:
5 cabe keriting (resep asli rawit 20)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu tambahan:
1 batang sereh, geprek bagian putihnya
4 lembar daun jeruk, disobek
1 sdm gula palem (resep asli 1 sdt gula pasir)
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur (tambahan saya)
1/2 sdt royco ayam (tambahan saya)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis untuk membuang bau amis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih lagi dan potong-potong kecil.

Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper. Kemudian tumis hingga keluar aroma harum.

Tambahkan air sekitar 300 ml dulu. Masukkan irisan ayam. Setelah air mendidih, masukkan bumbu penyedap (gula, kaldu, garam/lada). Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa dan siap disajikan 🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambel Goreng Tahu

Assalamualaikum semuaa😍😍😍 Gimana kabar hari ini?? Semoga selalu sehatt ya Hari ini hujan trs ya seharian ini hehe, semoga hujan membawa berkah ya, Aamiin Ini salah satu menu buat nasi bungkus ya hehe😁😁😁😁 #PejuangGoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron

Sup Bening Pare Vegan

Pare kalau di olah dengan benar tdk pahit, buat yg suka makan sup hangat, resep ini pantas di coba 😃

1 org

20 menit

Pindang Ayam

Punya ayam sisa 3 biji, akhirnya mutusin mau buat ini. Baru pertama kali dan mau bikin lagi lain kali, karena ini kurang pedes 🤭. Rasanya itu seger dan gak mengecewakan walaupun baru pertama memasak ini. Biasanya memakai patin, tapi seadanya saja dirumah . Yang doyan saya saja, waahhh jadi tambah seneng makannya 😁. Terimakasih buat mbak @Dapursesma yang berkenan sowan (hadir) di WAG Timlo, memberikan ilmunya tentang masakan khas kota Palembang. Resep asli silahkan buka 👇: https://cookpad.com/id/resep/9681743-pindang-ayam?ref=profile #cookpadcommunity_solo #cooksnaptimlo_palembang #wongsolomasak #pejuanggoldenbatikapron #Rekreasi_Palembang

2 orang

30 menit

Karih terong yang gurih dan nikmat

Karih terong ini adalah masakkan has banjaryg biasanya dijual dipasar" ramadhan,saat bln puasa Ini salah satu menu sayur favorit keluarga saya,gk kalah dech rasanya sama karih ayam/daging.

Bento

Perdana ikutan ngobras #GenkPeDa. Minggu ini belajar bikin bento yang di mentori oleh mba @desi_k2 . Waww ....ternyata bikin bento itu ga' cuma mengandalkan gunting dan kreatifitas tangan doang, tapi sekarang ada banyak alat yang memudahkan kita bikin berbagai karakter bento yang lucu dan unik. Kali ini emak mau cobikin bento juga ah.. walau bermodalkan alat seadanya...🤭. Alhamdulillah...jadi juga meski dengan bentuk sederhana. Abis itu jadi ketagihan deh...pan kapan beli alatnya ah...biar emak makin kreatif lagi😁. Trimakasih untuk sharing Ilmunya ya mba Desi🙏🏻. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_eksis #NgobrasPeDa_Desi #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_Balikpapan #cookpadcommunity_KalTim #cookpadcommunity_Borneo #cookpadIndonesia

Sambal Cumi Asin (Baby Squid)

Suka cumi asin apalagi yang baby squid, dibikin sambal deh tinggal makan pakai nasi hangat. Bisa nambah berkali-kali ,,,, #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #Mingguke_1

1 jam

Cemilan Tempe Menjes / Gambus (Amps Tempe)

Ini resep dari ibu mertua yang bisa kupraktekkan di tanah rantau let's try😉

2 orang

30 menit

Daging bumbu bali

Source : Susi Agung

Telur puyuh bumbu pedas

Sate Lilit Ayam

Teflon emang andalanku banget, salah satu nya utk manggang sate lilit begini. Simpel aja gituh 🤭 #PekanPosbar #SerbaTeflon #Semangcook_Diteflonin #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang

Ikan Kembung pedes manis.

4 orang

1/2 jam

Pindang Ayam

Resep pindang ini menjadi favorit menu saya, anak anakpun pd suka, krn kuah nya segar, rasanya asam, manis, asin gurih. Resep awal adalah pindang bandeng,berhub membeli bandeng online tdk segar dan kecil2. Jadi saya ganti dng sayap ayam. Resep ini source dari diek iffah @arifahamrullah pemenang arisan awal th 2022 di #GenkPejuangDapur . #GenkPeDa_Eksis #CookMemberGenkPeDa2_Arifah #PejuangGoldenBatikApron #DiRumahAja #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo #CookpadCommunity #Cookpad_id #PindangAyam #dewisaraswati

2 orang

25 menit

Cumi Udang Saus Asam Manis Pedas 🦑🦐🥢

Masak seafood ala rumahan yuk mom's.. 🍲🥘🦐

3-4 orang

1 jam

Pindang Iga

#PejuangGoldenBatikApron Tips: 1. Iga diblanch di air dingin, 10-15 menit api sedang. Saring dan buang kotoran darahnya. Angkat dan bilas dari kotoran yg menempel dengan air minum 2. Makin banyak bumbu makin enak, juga lengkuas.

4-5 porsi