Cakalang Kuah Kuning Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Cakalang Kuah Kuning Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cakalang Kuah Kuning Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cakalang Kuah Kuning Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cakalang Kuah Kuning Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Cakalang Kuah Kuning Kemangi adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Cakalang Kuah Kuning Kemangi diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cakalang Kuah Kuning Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cakalang Kuah Kuning Kemangi memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di rumah ada cakalang segar yg hampir terlupakan di chiller kulkas. Karena sy rada ga jago masak ikan, maka sy pilih resep dari @10november https://cookpad.com/id/r/14763942 Yang saya modifikasi sedikit menyesuaikan isi kulkas. Hehehee Yang bikinnya gampang dan rasanya enak. Suami sy suka sekali. Berikut sy share resepnya yaah.. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #Cookadoodledo #CorriePermadi #CookingTresnoJalaranSokoKuliner

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cakalang Kuah Kuning Kemangi:

1. 500 gr Cakalang potong, marinasi dgn jeruk nipis
2. 1 bungkus santan instan (sy pakai kara)
3. Secukupnya gula
4. Secukupnya garam
5. Secukupnya lada
6. Secukupnya kaldu jamur
7. 5 lembar daun jeruk
8. 1 buah tomat (sy skip)
9. 1 ruas jahe, iris
10. 1 ruas lengkuas
11. Segenggam kemangi (tambahan dari sy
12. Sedikit minyak untuk menumis
13. 250 air (resep asli 100ml)
14. Bumbu Halus:
15. 8 siung bawang merah
16. 4 siung bawang putih
17. Sesuai selera cabe
18. 2 ruas jari kunyit
19. Sedikit minyak untuk memblender

Langkah-langkah untuk membuat Cakalang Kuah Kuning Kemangi

1

Marinasi ikan cakalang/tongkol dengan jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit. Lalu bilas dan goreng dalam minyak yg agak banyak hingga setengah matang. Lau tiriskan.

2

Haluskan bumbu halus dengan chopper dengan sedikit minyak hingga halus.

3

Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus bersama jahe,lengkuas dan daun jeruk hingga matang, tandanya minyaknya sudah terpisah. Lalu tambahkan air.

4

Setelah itu masukkan gula,garam,lada bubuk, dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan cakalang yang sudah digoreng, aduk sebentar kemudian tuang santannya.

5

Air yang pertama sy tuangkan 100 ml, lalu sy rasa kuahnya terlalu sedikit,akhirnya sy tambah lagi sekitar 150 ml dengan menambahkan lagi gula, garam, lada, dan kaldu jamur. Jangan lupa test rasa ya...

6

Setelah dirasa pas, air sudah menyusut sesuai dengan kekentalan yang diinginkan matikan api lalu masukkan daun kemanginya. Aduk rata hingga kemangi layu. Cakalang kuah kuning kemangi siap dinikmati bersama nasi panas. Hmm... nikmat sekali. Suami saya nambah lho.. Selamat memasak :)