Kering Kentang Kacang Teri

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang Teri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang Teri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang Teri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang Teri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang Teri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang Teri memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebentar lagi masuk bulan puasa, artinya siap-siap sediain menu darurat untuk sahur. salah satunya ini nih yang gak ada matinya. walaupun bukan bulan puasa juga tetep aja digandrungi pasukan rumah, jadi selalu siap sedia deh. kali ini saya cooksnap resepnya teh @AmbarShaf buat menjawab pertanyaan Mamah Cookpad, sekaligus buat setoran sebagai pemenang arisan perdana di tahun ke 5. #BandungCooksnap5_Ambarshaf #KeringKentangKacang #RamadanCamp #PejuangGoldenBatikApron #Minggu6 #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang Teri:

1. 3 buah kentang ukuran besar (850 gr)
2. 50 gr teri (jenis sesuai selera)
3. 100 gr kacang tanah
4. 1 sdm air asam jawa
5. 1 sdt garam / sesuai selera
6. 1 sdm gula / sesuai selera
7. Bumbu aromatik :
8. 2 cm lengkuas, iris/ geprek
9. 1 batang serai, geprek
10. 3 lembar daun jeruk
11. 2 lembar daun salam
12. Bumbu Halus :
13. 8 siung bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 5 buah cabe merah besar (tanjung), buang biji
16. 5 buah cabe merah keriting

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang Teri

1

Kupas dan bersihkan kentang, kemudian potong memanjang (juliene), bisa juga menggunakan mandolin. bilas kentang sampai airnya berwarna jernih kemudian rendam dalam air yang sudah diberi 1 sdm cuka, selama 10 menit.

2

Tiriskan sesaat sebelum digoreng, kemudian goreng kentang menggunakan sedikit minyak (shallow fries) sampai kering. note : jangan mengaduk-aduk kentang saat masih basah karena akan menyebabkan kentang jadi bergumpal dan matangnya tidak merata. aduk kentang jika sudah terlihat setengah kering. jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3

Goreng kacang dan teri sampai matang.

4

Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik sampai harum, kemudian masukkan gula, garam, dan air asam. masak sampai bumbu agak mengering. matikan api dan biarkan bumbu agak dingin.

5

Masukkan kentang, teri, dan kacang kemudian aduk rata.

6

Setelah benar-benar dingin, masukkan dalam wadah kedap udara.