Bumbu Ungkep Kuning

Name: Bumbu Ungkep Kuning
Yield: 10 porsi
Ingredients: 3/4 kg bawang merah kupas; 1/2 kg bawang putih kupas; 150 gr kunyit kupas, iris-iris; 100 gr jahe kupas, iris-iris; 50 gr ketumbar sangrai; 200 gr kemiri; 10 sdt asam jawa; 250 gr gula jawa, iris kasar; Pelengkap; 10 batang serai; 30 lbr daun jeruk; 20 lbr daun salam

Dipos pada April 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bumbu Ungkep Kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bumbu Ungkep Kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bumbu Ungkep Kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bumbu Ungkep Kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bumbu Ungkep Kuning adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bumbu Ungkep Kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bumbu Ungkep Kuning memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ungkepan bumbu serbaguna.. bisa untuk ungkep ayam, daging, jerohan dll.. Resep ini kurang lebih beratnya jadi 2500 gr. Bumbu sy kemas jadi 10 plastik @ 250gr. 1 plastik bisa untuk ungkep ayam +- 2-3 kg, daging/ jerohan 1,5 - 2 kg #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bumbu Ungkep Kuning:

3/4 kg bawang merah kupas
1/2 kg bawang putih kupas
150 gr kunyit kupas, iris-iris
100 gr jahe kupas, iris-iris
50 gr ketumbar sangrai
200 gr kemiri
10 sdt asam jawa
250 gr gula jawa, iris kasar
Pelengkap
10 batang serai
30 lbr daun jeruk
20 lbr daun salam

Langkah-langkah untuk membuat Bumbu Ungkep Kuning

Goreng semua bahaan spt bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri secara bergantian hingga matang kemudian tiriskan. Letakkan dalam wadah lalu biarkan dingin.

Blender ketumbar sangrai dengan blender kering. Jika menggunakan ketumbar bubuk, proses ini bisa di-skip/dilewati saja.

Bahan yang sudah dalam kondisi suhu ruang (tidak panas lagi) siap dihaluskan dengan blender. Blender bertahap dengan air secukupnya, jangan terlalu encer.

Dalam mangkok, larutkan asam jawa dengan air hangat sedikit demi sedikit. Remas-remas asam jawa kemudian peras dan saring. Lakukan beberapa kali hingga tersisa ampasnya. Sisihkan.

Masukkan bumbu yang sudah diblender dalam wajan besar. Tambahkan air larutan asam dan gula merah. Masak dengan api sedang.

Aduk-aduk hingga meletup-letup dan semua tercampur rata. Matikan api dan dinginkan bumbu.

Bumbu yg sudah dingin, siap dikemas. Biasanya berat netto bumbu saya bagi 10px. Sy biasanya dadakan menyiapkan serai, daun jeruk dan daun salam saat akan mengolah masakan. Jadi cukup sy kemas bumbunya saja. Tiap 1 plastik bumbu nantinya dilengkapi serai 1 btg, daun jeruk 3 lembar dan daun salam 2 lembar. Jika ingin praktis, bisa juga langsung sekalian dikemas ya serai, daun jeruk dan salamnya. Bumbu siap disimpan di dalam freezer.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kering Keripik Kentang

Menjawab tantangan dari mama Cookpad dalam rangka program Ramadhan Camp di edisi pertama sering terdiam di wadah plastik, kalau di makan kriuk Krenyes" huh hah dan aku punya jawaban yaitu kering kentang kacang... Aku bikin Kering Keripik Kentang tapi tanpa kacang dan rasanya enak, gurih, manis, dan tentunya kriuk Krenyes" serta huh hah agak pedeees #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #RamadhanCamp #KeringKentangKacang

6 porsi

±90'

Opor Ayam

2-3 orang

45menit

Kering Tempe Anti Melempem

Rempeyek Kacang Hijau Renyah

#BarapiManjuhu #GorenganKrezzz #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_MuaraTeweh #RamadanCamp #RempeyekKacang #RempeyekKacangHijau

Kalio Ayam Padang

Menu makan siang hari ini disponsori oleh resepnya Uni Rika @rika_kitchen sebagai pemenang Cookmember #Genk_Peda pekan ini 🤗 Mencermati resep Uni ternyata ada bumbu siap pakai Gulai/Kalio Padang yang di sini tidak tersedia, adanya di marketplace online🤭 karena ga keburu waktunya, aku pakai bumbu gulai seadanya ya Uni ditambahkan bumbu siap pakai lainnya yang aku beli di pasar. Finally..rasanya luarr biasaa enakk, mantap berasa makan Gulai/Kalio Ayam asli Padang Uni meski pakai bumbu yang ada🤗🫰wahh jadi penasaran nih.. bagaimana rasanya kalo pakai bumbu Gulai Kalio Padang aslinya.. next nyobain lagi, berburu bumbu nya dulu😁🤭 Haturnuhun Uni Rika inspirasi resep nya, seneng banget nambah lagi koleksi olahan ayam dirumah, masak Gulai Kalio Ayam ala Padang sekalian dong dilengkapi sama daun singkong rebus dan sambal ijo nya...makin mantapp👍 Makan Siang ala menu RM. Padang cukup dari rumah aja👏🤗🙏🙏 Source: @rika_kitchen #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Rika #PejuangGoldenBatikApron #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo #olahanayam

45 menit

Kering Kentang Kacang Teri

Wah ternyata ada Ramadan Camp di Cookpad. Jadi selama Ramadan nanti ada misi² seru. Terus bisa dapet poin gitu kalo ikutan. Nah di minggu pertama ini misi nya adalah tebak² posbar, dengan clue : "Sering terdiam di wadah plastik, kalau dimakan kriuk² krenyes² huh hah" Hmm.. ada 2 pilihan jawaban yang dikasih. Dari 2 pilihan itu, saya tebak pilihan B : kering kentang kacang. Semoga bener ya Mah.. Hihi.. 🤭 Saya bikin kering kentang kacangnya ditambah teri, karena pas ada stok dirumah. Terus liat resepnya mba @inakpunyaraso pake jahe goreng & cabai goreng, jadi pengen nyoba deh.. Hehe.. 😁 Source : @inakpunyaraso (dengan sedikit modifikasi dari saya) #PoodyKitchen #RamadanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor

Nasi Lapola

Colam Minggu ini mainnya jaaauuhh banget... Maluku tsaayyy... 😍😍 Tadinya bingung mo masak apa untu Semeru Colam.. Asli ga ada ide sama sekali, smpe googling berkali" tp ttp idenya buntu... Alhasil detik" in juri time... Koq ide muncul seketika pengen cobain masak Nasi Lapola, daann.. Resep aku dpt dr cooksnap mbk @cook_2009267 dan ternyata enak banget lo... Apalagi ada sambel Colo Colo dan Kohu Kohu pas rasanya enak seger... 👌😘 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraMaluku #Semeru_RasaSayange #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang

3 Orang

1 jam

25. Krengseng pindang

Bosan ya kalo masak pindang cuma digoreng, ditepungin gitu aja. Dibikin krengsengan jadi lebih nikmat pengganti sardin 😅

6. Kering kentang kacang

Saya recook resep mbak @fidelasadewo. Karena ini buat bocil2 jadi saya hanya masak ½ resep dengan 1 cabai besar. Lain kali mau coba yang pedas.... Soal rasa sungguh menggugah selera.... Kriuk kres nya bikin nagih.... Anak anak dan suami suka... Terimakasih resepnya mbak @fidelasadewo .... Nb : Resep yang saya tulis ini ½resep dan versi tidak pedas ya... #RamadanCamp #KeringKentangKacang #PejuangGoldenBatikApron #pekanke-6 #cookpadCommunity_Malang #PostingBareng #CeritaDapurHariIni

± 200gram

60 menit

Kering Kentang/Kentang Mustofa Teri Kacang

Bismillah, Mencoba peruntungan dengan menjawab tebak2an si Mamah...saya jawab B. Kering, Kentang, Kacang. Kebetulan sudah pernah membuat kering kentang ini untuk kirim anak2 yg sedang sekolah asrama sehingga buatnya banyak...tapi belum pernah Posting..jadi mohon maaf kalau fotonya ya foto2 lama...dan saya membuat berdasar resep dr Yutubnya mba @didowardah alias TheHasanVideo... #RamadanCamp #CeritaDapurHariIni #KeringKentangKacang #PotBerbisik_AwetKering #CookpadCommunity_Bekasi

Keripik Tempe

Weekend beres -beres dirumah dan masak yang simpel dengan mengolah tempe menjadi keriuk.Alhasil banyak yang suka dalam sekejap habis. #RamadanCamp #keringkentangkacang #cookpadcommunity_sumut #cookpad #tempe #keripiktempe

Bumbu Urap

Perdana nie Bun saya buat urap, tp karna suami minta dibuatkan ya sy mencoba tuk membuat ternyata hasilnya cantik warna nya dan enak... Alhamdulillah suamiku suka😊

-+30 menit

107. Kuah Pliek U (Khas Aceh)

Bismillahirrahmanirrahiim.. Kuah Pliek U merupakan salah satu hidangan seperti gulai yang berasal dari Aceh, yang salah satu bahan utamanya menggunakan ampas kering sisa minyak kelapa tua yang telah melalui beberapa kali proses pemerasan (baca:pliek u) dalam proses pembuatannya. Bumbunya yang khas dan aroma rempah yang kuat membuat satu kuliner Aceh ini banyak digemari tak hanya warga Aceh sendiri bahkan wisatawan mancanegara. ❤ Kebiasaannya...saya masak kuah pliek u ini bersama orangtua, saudara dan adik di rumah, walaupun banyak printilan²nya kalo rame buatnya ga terasa..nah ini, hawa kuah pliek tetapi keluarga udah pada jauh semuanya..maju mundur dari kemaren mau buat sendiri, sementara bahan² sudah di stok di kulkas, beberapa ada yg sdg kosong, seperti nangka, labu jipang, kecombrang, pepaya muda, yasudah sesuaikan stok dan kembali ke selera ya bun..😉 kuah pliek ini kawannya si ikan asin goreng dan aneka lauk balado.. ini mahhh..mantapppp bun 😁 Alhamdulillah..walaupun buat sendiri kalo kita fokus ngerjainnya inshaAllah kelar beres..Tetapi jangan lupa atur tarikan nafasnya bunsis kalo masak kuah pliek u.. 🤩 Tiro, 1 Maret 2022 GBA Minggu ke 5 #KhasAceh #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Aceh #CookpadCommunity_Sumatera

Krengsengan ati ampela pedas

Belum pernah buat masakan ini, krengsengan ati ampela pedas.. Kalo disbal balado atau dibumbu pedas sih uda pernah buat. Kebetulan ati ampela nya sudah beli tinggal di eksekusi aja. Semoga orang rumah senang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

6 orang

45 menit

Rempeyek Kacang By Dapur Arinah

Hai hari ini aku mau bikin Rempeyek Kacang karena ada Challenge Ramadan Camp #RamadannCamp #RempeyekKacang

Kering Kentang Kacang

(resep 453) Masih belum memahami banget Ramadan Camp itu apa, karena dari kemarin anak² gantian demam tingginya. Eh sekarang qodarulloh gantian uminya ngedrop nih vertigo 😵‍💫(ngetik pun bersambung nunggu agak reda kepala muternya). Alhamdulillah untung udah selesai bikin kentang keringnya karena pas habis juga stoknya. Kentang kering ini adalah kesukaan suami dan anak², kalo stoknya udah habis anak² minta bikinin. Memang prosesnya panjang, tapi memang worth it banget sih hasilnya. Insyaalloh masih semangat ikut Misi Pertama si mamah tentang Ramadan Camp dengan clue: sering terdiam di wadah plastik, kalo dimakan krenyes² huh hah. Oke, aku jawab b.keringkentangkacang. -120322- #cookpadcommunity_tangerang #pejuanggoldenbatikapron #cocomtangpost_serbakriuk #ramadancamp #keringkentangkacang #ceritadapurhariini

Soto Daging

Recook dari resep mbak Susi Agung Anak2 lahap banget kalo dimasakkin Soto daging pakai resep yang ini, ludes dalam sekejap 😁👍🏻

Abon Tempe Pedas

Olahan tempe yang gak pernah terpikirkan sebelumnya...🤦 Biasanya kalau beli tempe sering gak ke masak, akhirnya berhari-hari dalam kulkas, Daan.... pasti berakhir di....🤭 Tapi waktu lihat sekilas ada olahan "Abon Tempe Pedas"nya mbak @shanti_dewi... Langsung dong eksekusi dengan senang hati... Ternyata hasilnya makyuuuss dong... Makasih ya mbak untuk resepnya..🥰 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya #CookingCommunityClass_KringKring #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #CoboyMaBarMaCo_KreasiKeringan #Coboy_MasakAnekaKering #PekanPosbar #MakananKering #Coboy_MakeMeHappy #minggu6

Opor Ayam Bumbu Kuning

03.03.2022 Hai bund, berhubung tanggal merah hari libur lagi ni.. jangan bosen ya sm Opor 🙂👍🏻 Karena beragam lho jenis dan bumbunya ,kali ini memenuhi requestan kesayanganku mau dimasakin yang versi Bumbu Kuning" 🐔❤🔥 cuz.. langsung buat yuk di dapur . Kalau makan pakai lontong lebih enak bund 😍 Maaf fotonya langsung masih di wajan besarnya 😄😄soalnya binggung mau disajikan dimana ,akhirnya ku pindahin ke panci. Happy Cooking and Stay healthy ya😉💕👩🏻‍🍳 #masak #masakanrumahan #masakanindonesia #masakannusantara #masakansimple #masakansederhana #kuliner #kulinernusantara #kulinerindonesia #kuenusantara #resep #resepmasakan #reseponline #lauknusantara #kreasibunda #dapurbahagia #OporAyam #oporayampedas #oporayamtelur #oporayamkuahkental #oporayambumbukuning

10 orang

120 menit

Kentang tahu bumbu pedas

Resep sederhana buat makan keseharian

3/4 porsi

Resep Masakan Mantul dan Lezat

Resep Masakan Ala Chef