Gulai Tunjang Kikil Padang

Name: Gulai Tunjang Kikil Padang
Yield: 10-12 orang
Ingredients: 1 kg tunjang dari kaki sapi; 1 buah kelapa (diparut); 150 gram cabe merah giling (boleh -/+); Bahan yang d haluskan; 20 bawang merah; 8 bawang putih; 4 jempol besar lengkoas; 1 1/2 jempol besar jahe; 2 ruas kunyit; 5 butir kemiri; Bahan lainnya; 3 sdm munjung ketumbar halus; 1/2 sdt merica halus; 1 sdt pala halus; 5 butir cengkeh; 1 batang utuh seukuran telunjuk kayumanis; 10 kapulaga; 1 lembar besar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu sapi; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya minyak; Bahan untuk merebus tunjang; 5 daun salam; 3 daun jeruk; 3 batang sereh; 1 sdm jahe

Dipos pada March 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Tunjang Kikil Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Tunjang Kikil Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Tunjang Kikil Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Tunjang Kikil Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Tunjang Kikil Padang adalah 10-12 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Tunjang Kikil Padang diperkirakan sekitar 1 - 1 1/2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Tunjang Kikil Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Tunjang Kikil Padang memakai 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gulai tunjang kikil ini favoritnya semua orang. Bikinnya gampang asal ada niat 😂

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Tunjang Kikil Padang:

1 kg tunjang dari kaki sapi
1 buah kelapa (diparut)
150 gram cabe merah giling (boleh -/+)
Bahan yang d haluskan
20 bawang merah
8 bawang putih
4 jempol besar lengkoas
1 1/2 jempol besar jahe
2 ruas kunyit
5 butir kemiri
Bahan lainnya
3 sdm munjung ketumbar halus
1/2 sdt merica halus
1 sdt pala halus
5 butir cengkeh
1 batang utuh seukuran telunjuk kayumanis
10 kapulaga
1 lembar besar daun kunyit
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh geprek
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu sapi
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya minyak
Bahan untuk merebus tunjang
5 daun salam
3 daun jeruk
3 batang sereh
1 sdm jahe
1/2 sdm bawang putih
Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Tunjang Kikil Padang

Rebus tunjang dengan jahe, daun sereh, daun salam, daun jeruk bawang putih halus secukupnya dan garam sampai empuk.

Peras santan, perasan pertama sesuaikan dengan berat kelapa parut. Misal : kelapa parut beratnya 700 gram Maka perasan pertama kasih air panas 700 ml Perasan kedua kasih air biasa sekitar 800-1000 ml Notes: Wadahanya Dipisah yaa antara perasan pertama dengan kedua

Tumis semua bumbu dengan secukupnya minyak. Hingga langunya hilang. Jangan sampai gosong ya

Masukan santan cair (perasan kedua) kedalam tumisan bumbu (nmr 3), aduk terus jangan ditinggal. Api sedang. Supaya tidak pecah santan. Jika sudah mendidih, masukan tunjang yang sebelumnya telah d rebus. Tunggu sampai mendidih Koreksi rasa. Tambahkan jika kurang. Notes : Biasanya yg kurang2 itu bawang merah dan lengkoas. Kalo warna bisa tambahin 1 sdm cabe merah giling dan 1 sdt kunyit (dikira2 aja)

Kalo sudah mendidih, masukan santan kental (perasan pertama). Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa Notes: Garam jgn terlalu banyak. Tambahkan sedikit demi sedikit. Karna pda saat santan mengental, akan lebih terasa smua bumbu dan garamnya. Siap dihidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Balado jengkol pedas

Punya jengkol udah direbus empuk... Sayang kalo nggak dimasak.. Cari resep jengkol pedes aja. Minggu ke 9 #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Kalsel

3 orang

Cumi saus padang

Enaaaakkkkkk…!!! Mau cumi diginiin enak..👍🏻 Mau sausnya dipisah, lalu dituangin ke cumi krispi makin enaakkk🤤🤤🤤 karena saya bikin 2 versi, satunya pakai cumi krispi👍🏻🤤 Source : https://youtu.be/Gq4ISe5cL8Y #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe10 #CookpadCommunity_Malang

Oseng Tempe Kemangi

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadcommunityJakarta

Oseng-oseng Cecek

Gara2 jam makan siang kantor, beli makan siang di warung dekat kantor lauknya ini. Tapi sama penjual nya di kasi sedikit..kan krg Yaaa..secara kan aku makannya banyak..ahahahaha.. Akhirnya pas hari Minggu, aku ke pasar beli ini Cecek dan aku masak sendiri. Jadi nya dpt bny iya kan mamss..heheeh Yuk langsung aja kita bikin ya...

1 piring besar

35 menit

Asem ayam kampung

Masak simpel enaaak segarr. Suka bgt sama masakan kuah yang pake belimbing kaya gini segernyaa mantuull.. makan panas panas kuahnya. Segerrr asliii

Orem-Orem Khas Malang

Sekilas rasa nya mirip opor. Tapi ada bumbu nya yg beda. Ini pake kencur, kalo opor g pake, pake nya jinten. Tapi sama2 enak. Biasa nya disajikan dengan lontong/ketupat. Tapi aq pake nya nasi aja biar kenyang..😆. Oiya, di resep asli penyajian menggunakan kecap manis. Aq skip.. . Source : @yayak_12358506 . #cpbalimelali_malang #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Gulai udang sayur kapau

Ini nih menu malesku, karna sayur dan lauk jadi 1, tinggal nambahin sambel aja sama nasi. Semoga pada suka ☺️

1 keluarga

Kare ayam pepaya

Pepaya enak juga di masak kayak gini. Cocok banget kalo ada lontongnya. Hehehe

Pepes Ikan Nila 3in1 (Bumbu kunyit Pedas, Non Pedas, tempoyak)

ada ikan nila 1 kg dpt 3 pcs. jd dibuat pedes yg beda2. 1 ekor nila dibuat bumbu kunyit non pedas 1 ekor nila dibuat bumbu kunyit pedas 1 ekor nila dibuat pepes tempoyak pedas semangat memasak pagi ini 🤗

4 orang

45 mnt

Usus Ayam Bumbu Rujak

71. Bothok tahu tempe teri

Tiba-tiba mau keluar jalur aman, masak yg belum pernah di coba, sepele sih tp kl belum pernah jafibtetap saja deg deg an, yessss bikin bothok, tp alhamdulillah setelah deg deg an selama bikin alhamdulillah tuntas #PejuangGoldenBatikApron #JanganLupaUploadLagi #SemangatMenulis #SemangatMemasak

4 orang

Sambal jengkol simpel

2-3 orang

±20 menit

Opor ayam bumbu kuning

Mau masak Opor tapi bingung isi bumbu di dapur tinggal dikit? Yuk coba buat opor aja. bahan seadanya bisa dibuat seEnak iniiii.... yuuuk check viewww~

10 orang

30 menit

Kuning tongkol

minyak mahal maakkk... kita masak yg direbus aja dgn bumbu selain bumbu lbh meresap,, lebih gurih,, hemat minyak juga 🤭 aku masak tongkolnya krn males ama yg meledak-meledak aja sih sebener nya 😁 #PejuangGoldenBatikApron #olahanikan #ikantongkolbasah #Cookpadcommunity_Bekasi

5 orang

30 mnt

155. Sambel Goreng Tahu Tempe Telur Puyuh

Selamat berpuasa bund....salam sehat utk keluarga kita 😊😊 jadi hari ini suami request dimasakin yang tidak berkuah utk menu buka puasa nanti nih bund....yaudah deh ya aku bikinin sambel goreng aja heheheeee yg simpel dan kebetulan ada semua bahannya di kulkas....sekalian untuk menyemarakkan posbar spesial Ramadhan Warna Warni Colam dengan menu Kreasi Tahu Tempe & Telur 😊😊 selain untuk buka puasa, sambel goreng cocok juga dijadikan menu sahur 😉😉 selain simpel, menu keringan gini enak dimakan dengan nasi hangat heheee, apalagi waktu sahur biasanya masih agak males2an makan yg berkuah2 gitu 😁😁 #PejuangGoldenBatikApron #WarnaWarniColam #WarnaWarni_TelurTahuTempe #MasakSahurSimple #CookpadCommunity_Malang #IdeMasak #kreasitelurpuyuh #olahantahutempe #sambelgoreng

1 mangkuk

40 menit

Rendang Frozen (530)

Jawaban #ramadancamp_misi4 : FROZEN FOOD Ga cuma yg crispi2 aja yg bisa difrozen...rendang juga bisa lho...biasanya setelah dimasak smp empuk...aku masukan ke wadah tertutup, masukkan dalam frezer...nanti pas mo dimakan bisa dihangatkan...(bisa taruh diatas magic com...praktis kan buat stock dibulan puasa. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadIndonesia #CocomtangPost #IdeMasak #RamadanCamp_Misi4 #ceritadapurhariini #JabodetabekBikinYuk_FrozenFood

2 -3 jam

Resep Masakan Mantul dan Lezat

Resep Masakan Ala Chef