Daging Gongso

Name: Daging Gongso
Yield: 2 porsi
Ingredients: Bahan utama :; 1/4 kg daging; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya air utk merebus daging dan bumbu; Bumbu halus :; 50 gr cabe merah besar (me: 6 buah ukuran sedang); ♥️ Resep asli : 8 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit merah (me: skip); 30 gr bawang merah (me: 6 butir); 15 gr bawang putih (me: 4 butir); 3 butir kemiri, sangrai; Bumbu cemplung :; 2 lembar daun jeruk (tambahan saya); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kecap; Secukupnya kaldu bubuk (me: skip); 4 butir bawang merah iris kasar (untuk tekstur)

Dipos pada April 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Daging Gongso yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Daging Gongso yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Daging Gongso, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Daging Gongso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Daging Gongso adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Daging Gongso diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Daging Gongso sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging Gongso memakai 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh... Minggu ke-2 menghadirkan menu yg terinspirasi dari Babat Gongso ala Semarang-nya ci' Tintin Rayner @cook_2668114 (matur suwun utk resep mantulll nya ya ci'can...😘) Disini saya hanya membuat 1/2 resep aja..menyesuaikan dg stock daging yg saya punya...(aslinya pakai babat 1/2 kg) dan tidak pedas, biar si bungsu bisa ikut makan.. Daaaan...baru ngeh masakan ini ternyata sering dibikin Tante saya kala beliau masih tinggal bareng kami (ketika anak2 mama blm menikah)...Beliau bilangnya "Rendang Jawa" karena memakai kecap dan tanpa santan..(maklumlah karena keluarga besar mama org Minang, jdnya olahan daging spt ini mrk sebut saja Rendang Jawa 🤭😊) Yang bikin berbeda, resepnya beliau tidak dikasih bawang merah iris kasar yg ditumis tapi ada penambahan daun jeruk.. Diresep ini saya mencoba memadukan keduanya...Masyaallah...lezat benarrr...🤤 Akhirnya saya bisa bernostalgia lg dg masakan rumahan kala saya masih tinggal bareng mama, papa, sodara2 dan Tante..dan kini setelah berkeluarga, keluarga kecil saya pun bisa mencicipi dan menyukainya... Alhamdulillah..😇💝 #CookpadCommunity_Bali #PejuangGoldenBatikApron #masakitusaya #minggukedua #week2 #masakanrumahan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Daging Gongso:

Bahan utama :
1/4 kg daging
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air utk merebus daging dan bumbu
Bumbu halus :
50 gr cabe merah besar (me: 6 buah ukuran sedang)
♥️ Resep asli : 8 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah (me: skip)
30 gr bawang merah (me: 6 butir)
15 gr bawang putih (me: 4 butir)
3 butir kemiri, sangrai
Bumbu cemplung :
2 lembar daun jeruk (tambahan saya)
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kecap
Secukupnya kaldu bubuk (me: skip)
4 butir bawang merah iris kasar (untuk tekstur)

Langkah-langkah untuk membuat Daging Gongso

Siapkan bahan-bahannya ya..

Rebus sebentar daging supaya agak set/agak mengeras jd gampang utk mengiris/memotong kecil2..

Siapkan bumbu halus.. uleg/blender bumbu..kemudian panaskan secukupnya minyak (saya make sedikit aja krn lagi mencoba mengurangi konsumsi minyak..klu lagi ga diet minyak, boleh ditambah sehingga nanti daging gongsonya shiny/mengkilap berminyak)

Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus..aduk rata.. ♥️(boleh bawang merah iris kasar duluan yg ditumis ya..baru bumbu halusnya) kemudian masukkan daun jeruk..masak sampai harum

Masukkan bawang merah iris kasar..aduk rata...kemudian masukkan garam & gula...test rasa..lalu kecap manis secukupnya..

Masukkan irisan daging dan air rebusan daging secukupnya..

Rebus daging bersama bumbu..jika daging masih kurang empuk, bisa dihabiskan/dipakai semua air rebusan daging atau ditambah air lagi..masak sampai air menyusut dan daging empuk..setelah air menyusut (sesuai selera tingkat kekentalannya, kalau saya sampai spt terlihat di foto), matikan api..

Daging Gongso siap disajikan dg nasi hangat...

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kolang Kaling versi Marjan

Warna hijau muda saya campur antara air putih yang matang dengan syrup marjan warna hijau melon ditambah dengan perasan air lemon sungguh sangat segar ,asamnya dari jeruk lemon dan manisnya dari syrup marjan ditambah dengan gula pasir.

15 Orang

50 menit.

Ayam kemangi/woku

Kalo dah bingung masak apa ..jdi masak yg simple aja deh dan ini favorite paksu

2/4 orang

setengah jam

Cumi bumbu hitam

Suka cumi hitam sejak kecil, favorit saat kuliah, dan saat udah nikah ternyata dapat mertua yg suka masak cumi hitam juga. Makin suka lah saya, sekarang nurun juga ke anak saya suka makan cumi hitam 🥰❤️

3-4 porsi

1jam

Laksa Khas Bogor

Ini salah satu makanan legendaris dari Bogor. Susah banget nemu yang jualan ini di Bandung. Padahal ini kesukaan suami. Jadilah cari resep yang benar-benar pas. Ketemu resep nya Teh Indry Hapsari. Alhamdulillah sesuai harapan. Sengaja saya bikin komplit sesuai dengan aslinya pakai ketupat dan tahu kuning rebus. Nikmat.. Dan yang terpenting..suami sukaaa banget. Dapat pujian suami itu "sesuatu banget" Masya Allah.. 🤗 Hatur nuhun Teh Indry resep nya.. Terima kasih Cookpad sudah jadi sarana pencarian resep masakan ku selama ini 😘❤️ #week2 #PejuangGoldenBatikApron

Soto Ayam Kuah Bening🍲

Lagi musim penghujan enaknya kalau makan anget-anget gini😂 eksekusi kepikirannya bikin soto aja lah, siapa tau juga bisa jadi ide masak di weekend wkwkw #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #SotoAyam

Gulai Tunjang Kacang Panjang

16.02.2022 Surprise cooksnap padersay bulan ini goes to teh Yani @cook_5884055 🥳🥳 pas bgt nih ada kikil dan ketemu resepnya teh yani. Cocok deh, pas bgt sama seleraku. Cuma masaknya agak beda yaa, krn aku suka klo bumbunya ditulis dulu. Bikin juga cuma 500gr aja buat berdua. Nuhun ya teh resepnya 🥰♥️ #godasnap_cookingFeb #surprisecooksnap #surprisecooksnap_tehyani #KomunitasPaders #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_jakarta

Cecek Bumbu Kacang

Ada sisa kacang halus kemarin pas bikin tahu tek. Karena ada stok cecek, segera saja eksekusi buat teman makan yang bayanginnya udah pedas manis gurih 😁 #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

30menit

Ayam Goreng Ungkep

Menu yang sangat standar untuk menikmati ayam goreng, namun untuk menikmat cita rasa ayam goreng yang gurih, renyah dan aroma bumbu yang khas, cara masak sebelum digorwng yaitu ungkep dengan bumbu yabg tepat sehingga ketika menikmati mempunyai rasa yang pas di lidah. #ayamgoreng #cookpadindonesia #cookpadcommunity_id

2 pcs

Pindang Bandeng bumbu asam kuning

cuaca mendung mau bikin yang seger - seger , tadinya mau beli ikan pindang yang sudah mateng , eh lihat si imut ikan bandeng , jadilah bikin pindang Bandeng bumbu asam kuning recook dari @ Dharu Khichen dengan sedikit tambahan bumbu 😃😃

4 orang

30 menit

Oseng Kikil Kentang

Kikil... adalah bagian kaki sapi atau kambing atau kerbau yang warnanya putih cerah, agak kekuning"an, memiliki tekstur kenyal, tidak terlalu lembek atau keras/ kaku. Kikil banyak digunakan untuk berbagai macam kuliner baik ditumis, gulai, dan yang sering kita jumpai adalah dalam mie kocok yang menjadi ciri khasnya. Kali ini aku mencoba membuat Oseng Kikil yang dicampur Kentang dengan bumbu cabe merah dan hijau yang agak banyak, rasanya enak, gurih, agak manis tetapi tidak terlalu pedas dan jika mau pedas tambahin irisan rawit selain kedua cabe tersebut ya guys.... #PejuangGoldenBatikApron

6 porsi

45'

Sayur labu siam tahu tempe santan kuning

Biasanya buat ini kalau lagi kangen lontong sayur atau makanan wajib saat lebaran..

5 orang

45 menit

Ayam goreng Jesslyn Orlane

#PejuangGoldenBatikApron

Nila Bakar

Ini saya bikin pertama kali nya, biasanya kalau masak males foto2. Apalagi yang baru pertama masak. Karna mau dapetin batik apron, jd rajin foto masakan😁 Resep dapat dari tetangga, ikan nila nya dapat kasih dari tetangga🙈 #PejuangGoldenBatikApron

3orang

Nasi Bakar Ayam Pampis Frozen

Nyetok makanan berat utk si bos muda. Hawanya dingin pinginnya makan makan aja bilangnya. Alhamdulillah kalau masih doyan makan makna ya sehat kan yaa😁. Ada temenku yang komen gini "semua makanan kok di bekukan, gak jadi penyakit apa? Entar sakit lhoo.. aku Tanpa mikir lgsg jawab "yang jadi penyakit itu klu mengkonsumsi rejeki yg diperolehnya dengan cara yg tidak baik menurut Allah".. Dia melongo mendengar kan kalimat ku, dg ragu dan gagu sambil garuk2 dan membuang muka dia bilang ".. ini orang akhirat kenapa masih ada didunia".. Aku tak mebalasnya, hanya mbatin aja apa yg dia pikirkannya hingga mengeluarkan kata kata akhirat itu. #CookpadIndonesia #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_berau #CookpadCommunity_tanjungredeb #PejuangGoldenBatikApron.

Sambal teri kacang

Alhamdulillah kepasar pas bgt dpt teri medan yg bagus😁beli seperempat deh utk stok 👍sambal teri yg simple serba diiris,gak kluarin perabot banyak😀Utk banyaknya teri yg dipakai,itu bebas ya bund,klu saya hanya 85gr saja,karena suka dicampur kacang tanah.jika teri sudah di goreng terpisah,ambil sedikit,makan utk rasa asin masih ada/sudah hilang,jika masih terasa asin,cukup pakai vetsin saja saat masak tahap berikutnya #PejuangGoldenBatikApron

bebas

10 menit