Asam Padeh

Dipos pada March 18, 2022

Asam Padeh

Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Padeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Padeh memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Sebenarnya kalau mau bikin asam padeh itu pakai asam Kandis atau belimbing wuluh. Tapi karna di rmh cuma ada asam Jawa sama tomat jadi aku combine aja. Yg penting masih bisa dapet rasa asem nya 😘🥰. #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Padeh:

  1. 600 gram ikan tongkol
  2. 1/2 buah jeruk nipis
  3. 1 batang serai
  4. 3 lembar daun salam
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 1 ruas lengkuas, geprek
  7. 1 lembar daun kunyit
  8. 8 biji asam Jawa (larutkan dengan 100 ml air)
  9. 4 sdm minyak wangi utk menumis bumbu
  10. 3 buah kapulaga (aku skip)
  11. 1 buah tomat merah, potong2
  12. 7 buah cabai rawit
  13. Secukupnya garam, gulpas dan penyedap rasa
  14. Secukupnya air
  15. Bumbu Halus:
  16. 8 siung bawang merah
  17. 4 siung bawang putih
  18. 75 gram cabai merah
  19. 10-20 buah cabai rawit (sesuai selera)
  20. 1 ruas jahe
  21. 3 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Asam Padeh

1
Siangi ikan lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
Asam Padeh - Step 1
2
Haluskan semua bumbu halus.
Asam Padeh - Step 2
Asam Padeh - Step 2
3
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kapulaga, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit. Tumis hingga harum.
Asam Padeh - Step 3
4
Tuang air secukupnya, lalu masukkan larutan air asam Jawa. Masak hingga mendidih.
Asam Padeh - Step 4
Asam Padeh - Step 4
Asam Padeh - Step 4
5
Jika sudah mendidih, masukkan ikan, garam, sedikit gula pasir dan penyedap rasa. Masak selama kurang lebih 15-20 menit dgn api kecil atau hingga matang.
Asam Padeh - Step 5
6
Jika sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan tomat dan cabai rawit. Masak sebentar. Matikan api dan asam padeh siap untuk disajikan 😘.
Asam Padeh - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketan Tabur Serundeng, dg Serundeng Crispy, tanpa minyak

Ketan Tabur Serundeng, dg Serundeng Crispy, tanpa minyak

Saya sedang pengen membuat cemilan gurih, tapi tanpa minyak. Cek isi lemari dan kulkas, adanya kelapa parut dan ketan. Langsung deh pengen buat Ketan Tabur Serundeng , dan dengan Cookpad Premium, begitu browsing, langsung ketemu resep teruji dari moms @embuabaynajja @Sundanese @cook_8350240 . Ahh seneng banget.. cemilannya sesuai yang diharapkan. Serundengnya crispy, ketannya juga pas rasanya, tanpa minyak pula masaknya, puas banget 😋😋😋 Oh ya , penampakannya memang mirip dengan Kerak Telur Betawi. Tapi cemilan ini, ketannya saya kukus sebelum dipanggang. Di resep kerak telur, ketannya tidak dikukus. Cookpad Premium, membuat kegiatan memasak jadi lebih efisien & menyenangkan, ga perlu scroll resep satu2, ga perlu capture resep cookmark, ga milih2 resep mana yg mau disave, .. haha.. jd curcol nih 😂😂 Pokoknya bisa save resep semena-mena , 😄😄😀 Belum lagi ada banyak potongan voucher belanja untuk beli kebutuhan pokok sampai keperluan memasak 🤩🤩 Yukk buruan berlangganan yaa.. #ketantaburserundengcrispy #ramadancamp_misi5 #ceritadapurhariini #belanjahematmasakpintar #cookpad #cookpadpremium #masakitusaya #Cookpadcommunity_jakarta

9 pc
Asem-Asem Daging

Asem-Asem Daging

Asli segeer rasa asem2 daging ini 👍👍. Saya buat 2 kali resep mbak @frielinggasit , cuman ada beberapa bahan yang sedang tidak ada di rumah tapi dicari alternatif yg mendekati resep aslinya. Tapi disini saya tulis resep aslinya...jika mau lebih tinggal menambahkan dan menyesuaikan dg sikon masing2 ya bun. Mengurangi penggunaan minyak, karena minyak goreng lagi mahaal 😄😄😄. Source : Frielingga Sit #CookpadCommunity_Sumbar

1 mangkok
60 menit
Shabu-Shabu Hemat Ala Rumahan

Shabu-Shabu Hemat Ala Rumahan

Sebenarnya nih bukan resep sih krna semua pasti bisa bikin tinggal campur aduk tuang, soalnya pake bumbu instan dan tinggal tambahin beberapa seasoning lagi sesuai selera.. cuma disini aku mau kasih tips supaya rebus2an yg kita makan atau bikin dirumah serasa makan di resto mewah.. edisi mendadak melow krna inget zaman kerja jadi sedikit banyaknya udah paham sama rasanya dan alhamdulillah nih pun enaknya sama seperti resto ternama. oia total masak nih 95rb dan bisa dimakan sampe 4 orang dewasa lho #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

148. Nasi Kuning Sederhana

148. Nasi Kuning Sederhana

Ini cuma masak nasi. Yaa.. . Bener. Apa susahnya sih? 😁. Tinggal pake bumbu halus/iris & bumbu cemplung. Masak deh di magic com. Tunggu mateng. Done! Tinggal sajikan dengan pelengkap seperti oseng bihun, kering tempe, telur dadar iris, lalapan (bonteng/daun kemangi), sambal & kerupuk. Makin lengkap klo ditambah lagi ayam goreng, telor balado, urap sayuran, kentang mustopa, dll. Disini sy pake takaran porsi kecil karena utk sekali makan (untuk sarapan aja) #CookpadCommunity_Bandung

6-8 porsi
30 menit
Sayur Lontong andalanku

Sayur Lontong andalanku

Berawal dari aku yang doyan banget makan enak , maka terciptalah resep resep andalan yang disukai oleh seluruh anggota keluargaku

10-15 porsi
1 jam
Ceker bumbu kecap ala mie ayam

Ceker bumbu kecap ala mie ayam

22 mat 22 Lebih rnak klo ckernya dipresto kali ya biar lunak.aq rebusnya cukuo lma sih 20 mnt.tp masih kurang lunak menurutq. #PejuangGoldenBatikApron #SA_YukBisaYuk #CookpadCommunity_Madiun

Urap Selada Air

Urap Selada Air

Bumbu urapnya versi sangrai agar tahan lama... Jadi biasanya saya simpan bumbu sangrai yang tidak langsung habis dalam sekali penyajian. Simpan di wadah tertutup rapat kemudian masuk kulkas, ketika mau buat urap kembali tinggal dicampur dengan sayur rebus. Bumbunya bisa bertahan 4 sampai 5 hari loh... Senin, 28 Maret 2022 #PejuangGoldenBatikApron

Gulai Kambing🐐

Gulai Kambing🐐

Bosan makan nasi, eh pas ke minimart ada roti maryam frozen. Langsung deh terbawa suasana ke resto India. Lanjut cari kambing buat gulai... #IdeMasak

5 org
90 menit
Kuah Soto Padang

Kuah Soto Padang

Belajar bikin soto Padang. Inspirasi dari Bundanya Vize. Tapi ini masih kurang cetarr warnanya karena out of stock minyak soto dan bumbu soto bubuknya, tapi rasanya boleh lah hihihi

4-6 porsi
Tumis Tongkol Asap #Dapur Fitri

Tumis Tongkol Asap #Dapur Fitri

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Menu simpel dan enak. Wangi Kemangi dan daun Pisangnya bikin makan tambah lahap. Cocok juga buat bekal sekolah, kerja atau piknik. Ayam suwirnya saya buat ga terlalu pedas biar anak-anak bisa makan, cuma ditambahin cabe rawit kalo mau pedas. Bisa dimodif tambah cabe kalo yg doyan pedas.

4-5 orang
1 jam
Bumbu dasar merah serbaguna

Bumbu dasar merah serbaguna

Saya selalu stok bumbu dasar merah di kulkas,jika sewaktu2 ada pesanan catering tinggal pakai,,bumbu dasar merah bisa utk masak nasi goreng,ayam atau ikan bakar,balado,bumbu Bali,,,saya menggunakan gula merah karna aroma dan rasa nya enak banget #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #BumbuDasar

Rempeyek kacang tanah dan udang seser

Rempeyek kacang tanah dan udang seser

Sudah lama tidak buat rempeyek kacang kira² hampir 8 tahun.. Waktu itu masih tinggal serumah sama mama,sering banget buat rempeyek..sekali pindah rumah hampir gak pernah buat rempeyeknya. Tiba² ngidam kepingin makan rempeyek. Awalnya malas ya,karena bakalan lama berdiri gorengnya..tapi karena kepingin ya di jalanin aja. Lama gak buat,gorengan pertama rada tebel,lupa tehnik 🤣 pas gorengan kedua baru bgs tipis² renyah. Oh ya biar kacangnya ttp renyah,waktu pemberian kacang lebih baik bertahap,supaya gak kelamaan terendam dlm adonan. Pas dekat gorengan terakhir,suami minta di ksh udang seser,¼ adonan saya kasih udang seser,¾ adonan saya kasih kacang tanah. Jadilah utk kriuk² temen makan nasi 😄 28-03-2022 #Cookpadcommunity_BORNEO #Cookpadcommunity_KALBAR #PejuangGoldenBatikApron

Ayam cabe garam

Ayam cabe garam

Disini setiap bumbu yang saya masukkin cuman kira” doang yaa, jadi sesuaikan kebutuhan saja 🤗

Cirambay

Cirambay

Siang ini buat cemilan yang sempat viral. Namanyaa Cirambay. Karena terbuat dari tepung sagu jadi teksturnya mirip-mirip sama kwetiau atau mie sagu gitu. Dibuatnyaa seuhah pakai tambahan bubuk cabe. Source : @dapurkobe #tepungkobe #cirambaykobe #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang

2 piring
30 menit
Keripik Tempe Kobe Ekonomis

Keripik Tempe Kobe Ekonomis

Bismillahirrahmanirrahim Tak akan ada yang menolak si kriuk nan fenomenal ini. Sensasi kriuknya bikin nagih dan nagih. Yuk kita hadirkan kripik tempe kriuk di meja makan dengan kreasi sendiri, lebih hemat dan higienis pastinya 🙂 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_SumUt #KripikTempeKriuk #Tepungkobe #KripikTempeKobe #KobeTepunhTempeKriuk #DapurKobe #RecookSeruKobe #MasakItuIndahDanIbadah

Opor Ayam

Opor Ayam

Kuah santal yg kental dengan rempah-rempah bikin bumbu opor ini meresap sampai tulang 🤤 Souce : @dearafika #Pais_TiasaDihaneutkeun #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #CookpadIndonesia #IdeMasak Minggu ke 7

Sate Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Memasak itu mudah dan menyenangkan. Tinggal cemplang cemplung bahan dan bumbu sesuai selera. Kuncinya memasak dengan penuh cinta❤😘. It's gonna well done. #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

Asam Padeh Ikan

Asam Padeh Ikan

#PejuangGoldenBatikApron Masak asam padeh( Asam pedas) paling gampang, dan cepat. Enak lagi. Sayang anak" ku tak suka ikan walau diapapun. Nasi aku masak sedikit cuma untk ku dan pak Su pecinta Asam Padeh...

2 orang
25 menit
Nasi Bakar Cakalang

Nasi Bakar Cakalang

Nasi bakar cakalang untuk iftar hari ini. Karena ngantor berangkat pagi, malam saya buat cakalang suwir ricanya biar enak juga icip rasanya agar pas. Pagi sebelum sahur buat nasi gurihnya, jam 6.30 mulai disusun dan dikukus. Pulang kerja jelang magrib tinggal dibakar, alhamdulilah bisa makan masakan rumah tanpa beli asal memang niat 😆. #nasibakarcakalang #idemasak #menupuasa #nasibakar #menuikan