Pepes Ati Ampela

Name: Pepes Ati Ampela
Yield: 4-5 orang
Ingredients: 1/4 kg ati ampela; 2 buah kentang; 1 buah tomat merah; 3 lembar daun jeruk; Bahan Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabai merah besar; 2 buah cabai rawit (kalau mau agak pedas, bisa ditambah); 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri

Dipos pada March 4, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Ati Ampela yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Ati Ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Ati Ampela, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Ati Ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Ati Ampela adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes Ati Ampela diperkirakan sekitar 45-60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Ati Ampela sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Ati Ampela memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum 🙏🏻 Biasanya ibu dan saya kalau masak pepes, selalu pakai bahan utama ikan dan dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu dikukus. Tapi ini, kami mencoba modifikasinya. Hehe 😂 Pakai ati ampela ayam, dan tanpa dibungkus daun pisang dan dikukus. Lebih simple aja yaa.. #PejuangGoldenBatikApron #Bismillah #SemangatMencobaHalBaru #SemangatMenginspirasidanTerinspirasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Ati Ampela:

1/4 kg ati ampela
2 buah kentang
1 buah tomat merah
3 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit (kalau mau agak pedas, bisa ditambah)
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Ati Ampela

Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus hingga air agak asat.

Kupas kulit kentang, cuci bersih kemudian potong dadu. Sisihkan.

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga kuning keemasan. Kemudian, tiriskan.

Setelah ati ampela matang, tiriskan dan tunggu hingga agak dingin. Setelah dingin, potong dadu seperti ini.

Haluskan bumbu, kemudian tuang ke dalam wajan tanpa ditumis. Tambahkan +- 350-400 ml air dan 3 lembar daun jeruk.

Tambahkan 2-3 sdm gula pasir, 1 sdm garam, dan 1/4 sdm lada bubuk. Aduk merata.

Masukkan kentang dan ati ampela, lalu aduk merata.

Potong 1 buah tomat merah, kemudian masukkan ke dalam wajan. Aduk merata. Tunggu sampai meresap semuanya, dan cicipi rasanya.

Setelah sesuai, matikan api dan siap dihidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Oseng Cumi Hitam by dapurkhol

Cumi hitam atau nus sebutan didaerah rumahku cukup mahal dan sudah lama aku nggk masak ini jadi tadi beli dipenjual ikan keliling karna dipenjual sayur jarang bawa cumi, langsung aja kita eksekusiii #yukbikinbarengaku

4 orang

Sambel Tumpang

Menu lauk yang unik dari Jawa Tengah. Dibilang sambel kok bentuknya berkuah, dibilang sayur kok gak juga...hehe. Apalagi dilihat dari bahannya yaitu tempe yang sudah semangit. Ada yang bisa bantu saya mendeskripsikan menu satu ini bestiiie ? Yang jelas, rasanya khas banget, gurih, pedes, sedikit manis. #PejuangGoldenBatikApron

5 - 6 org

45 menit

Ayam Goreng Cabe Ijo

Sudah beberapa bulan ini pengen banget makan ayam cabe ijo. Tapi ke pasar cabe ijonya ga ada mulu. Eh kebetulan kemaren nemu yang jual cabe ijo. Jadi bisa kesampaian masak menu ini. Tapi tomat ijo dan cabe rawitnya lupa di beli. 😅 Alhasil masak seadanya saja. #PejuangGoldenBatikApron

Empal gurih simpel

Karna aq org nya males ribet, jdi aku stock empal di frezeer untuk buka atau sahur.

2 porsi

2 jam

Gulai Nangka

Mumpung di warung ada nangka, di buatlah gulai nangka. Kangen banget sama sayur ini, apalagi di tambah rendang, enak kayak nasi padang..😄 #PejuangGoldenBatikApron

29. Resep dasar : Kelapa Bumbu Urap

*Beberapa resep yang saya punya ada tulisan "RESEP DASAR". Resep dasar yang di maksud adalah resep awal sebelum diolah menjadi resep selanjutnya (Lanjutan). 🥥Resep ini salah satu resep ibu saya yang selalu di hidangkan -+ 30 thn 😍, saya tulis ulang agar tidak lupa sekalian ingin membuat stok yang sudah habis. 🥥Ternyata kelapa bumbu urap bisa dijadikan berbagai menu olahan, antara lain : ✅Urap sayuran ✅Isian Buntil ✅pepes lamtoro (pete cina) #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #CocomtangPost #CookpadCommunity_Tangerang #CeritaDapurHariIni #IdeMasak

1 toples @ 1kg

45 menit

Mie ayam no ribet

Karna diprantauan kebanyakan mie ayamnya asin, aku dan suami sukanya yang manis. Ydh deh iseng2 bikin sendiri dg sederhana no ribet2

3 orang

Ayam suir mercon isian pastel

Mie Ayam

Sumber : @Dapoer_Rotan Dirumah memang paling suka berbuka dg makanan2 gurih, spt mie ayam. Resep ini enak banget, walaupun mie nya hanya pake mie telor atom kering biasa, ga ngurangin selera tetap ludes semua...🤗😋 #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke12

Manisan Kolang Kaling Fanta

Manisan kesukaan...😍 Source: fridajoincoffee #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Kentang Mustofa Teri

Cocok banget buat stok lauk sahur. Pas lagi lupa atau males siapin menu sahur, cukup nasi hangat tabur ini aja endol buun. Ini kebetulan saya buatkan untuk memenuhi orderan customer. Saya buatkan resepnya ukuran 1kg kentang saja biar mudah. Jangan kaget bila 1kg kentang mentah, setelah jadi, hanya tinggal sekitar 300gr saja 😁 #PejuangGoldenBatikApron

11. Bumbu kacang siomay ala @devinahermawan (dengan modifikasi)

#PejuangGoldenBatikApron Resep asli bisa dilihat di youtube devina hermawan. Saya buat resep sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah 😁

Ikan kuah belimbing wuluh

Rasanya yang segar gurih bikin ketagihan

Manisan Kolang Kaling Pandan

Assalamu'alaikum.. Selamat berbuka ya Sumber @kailail #kopijosramadan #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistinewa #ceritadapurhariini #pejuanggoldenbatikapron

8 porsi

30menit

Ayam & Terong Balado Daun Jeruk Purut

mungkin balado sudah biasa ya? tapi dengan ditambah irisan daun jeruk purut, rasa balado jadi makin mantap 😝😝😝 seriusss deh 😉

5 porsi

30 menit

Pindang Ikan Patin Kuah Nanas Khas Palembang

Menu pindang sudah ga asing buat orang Palembang. Ikan dengan kuah yang segar karena perpaduan asam, manis, gurih dan pedas. Selain ikan, bisa diganti dengan daging/iga/tulang sapi. Untung daging/ iga, silahkan di presto dahulu sampai stgh empuk, nanti kaldunya dapat digunakan sebagai kuah pindang. Recook dari @nathaliatj

Bumbu Dasar Merah aka Sambal Tumis ala Wids Kitchen

Dan untuk melengkapi bumbu dasar yang wajib disimpan untuk memudahkan dalam memasak adalah bumbu dasar merah. Nah para pecinta masakan pedas tentu wajib mempunyai resepnya. Bumbu dasar ini biasa dipakai untuk memasak sambal goreng, bumbu Bali, gulai, ayam ricarica, telur gongso, sambal terasi dll. Karenanya bumbu dasar merah ini hanya memakai 6 bahan saja, sedang bahan lain seperti rempah kering halus, jahe, kunyit di geprek dan di tambahkan sesuai kebutuhan menu masakannya. Yuk membuat bumbu dasar merah untuk memudahkan memasak sahur dan berbuka. #CeritaDapurHariIni #BumbuDasarMerah #SambalTerasi #OlahanCabaiMerah #prepMeal #CookpadCommunity_Solo #wongsolomasak #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #PejuangGoldenBatikApron #Resep_RhymerwidKitchen

1 toples 500 ml

Gulai Kakap

Ini enak banget sumpah, bumbunya pas banget pokoknya enak deeh. Aku cooksnap dari @cook_14211809 terimakasih banyak untuk resepnya suka banget dan ini sedaap #PejuangGoldenBatikApron #Ramadancamp_misi7 #masakitusaya #genkpejuangdapur

Kentang Kornet wangi daun jeruk

Saya termasuk suka dengan masakan yang wangi , senjata utamanya bawang putih dan daun jeruk, masak sederhana pun , baunya kecium sampai kemana mana, hehehe... :D