Rempeyek Kacang Hijau

Anda sedang mencari inspirasi resep Rempeyek Kacang Hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rempeyek Kacang Hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rempeyek Kacang Hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rempeyek Kacang Hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rempeyek Kacang Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang Hijau memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebentar lagi Ramadhan tiba. Kalau tidak sempat masak atau kondisi lagi repot, kita bisa mengandalkan makanan kering yang awet disimpan untuk dimakan bersama nasi. Makanan kering ini banyak macamnya ada kentang mustafa, teri kacang, rempeyek. Karena saya suka rempeyek kacang hijau, maka saya buat yang ini saja. Biasanya saya suka beli peyek kacang hijau dari penjual yang ngider depan rumah. Kali ini saya coba membuat sendiri. Hasilnya not bad, walaupun belum sempurna. Sebenarnya ini bukan pertama kali saya membuat peyek. Pernah coba beberapa resep yang beda dari yang ini tapi hasilnya keras. Alhamdulillah resep ini hasilnya lumayan puas. Renyahnya dapet. #RamadanCamp #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #PeyekKacangHijau #RempeyekKacangHijau #CocomtangPost_SerbaKriuk #CeritaDapurHariIni Source: @perajutmuda

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rempeyek Kacang Hijau:

1. 200 gr tepung beras
2. 1 sdm tapioka
3. 1 butir telur
4. 300 ml air
5. 1/4 sdt baking powder (bisa skip)
6. 10 lembar daun jeruk
7. Segenggam kacang hijau
8. Bumbu Halus :
9. 1-2 ruas kencur
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 sdt garam
12. 3 siung bawang putih
13. 3 buah kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang Hijau

1

Rendam kacang hijau 4 jam. Tiriskan airnya. Masak secukupnya air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kacang hijau, rebus 1 menit saja. Lalu matikan api. Jangan buang airnya. Diamkan saja kacang hijau di air yg masih panas sampai kacang hijaunya meletek/retak. Setelah retak, tiriskan kacang hijau sampai benar-benar kering. Besoknya baru diolah untuk peyek.

2

Besok harinya setelah kacang hijau sudah kering barulah dibuat adonan peyeknya. Haluskan semua bumbu sampai halus. Saya diulek.

3

Iris-iris daun jeruk, sisihkan. Campur tepung beras, tapioka dan baking powder. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4

Masukkan telur, aduk sampai rata. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar rata.

5

Masukkan daun jeruk dan kacang hijau yang sudah tiris dan tidak basah. Aduk rata.

6

Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Setelah panas, goreng peyek dengan api sedang cenderung besar. Tapi ada juga yang menggoreng dengan api sedang aja. Tuang 1 sendok sayur adonan disisi penggorengan memanjang. Siram sisi-sisinya dengan minyak. Kalau sudah bisa terlepas, dorong ke tengah penggorengan. Balik peyek, goreng sampai matang. Kalau ditekan sudah mengeras, angkat peyek. Tiriskan minyaknya. Setiap mau menuang ke penggorengan aduk dulu adonannya.

7

Kalau sudah tiris dan tidak panas, peyek bisa disajikan atau disimpan di wadah rapat. Ini renyahnya dapet ya.