Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Dipos pada March 25, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

17 Maret 2022 Bismillah ....Resep ke- 592 Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga. Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊 #PejuangGoldenBatikApron #Week_7 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja:

500 gr daging sapi
150 gr kacang tolo
150 gr biji melinjo
30 cabe rawit utuh/ sesuai selera
5 butir telur rebus/ sesuai selera
5 buah tahu pong, potong 2
1 santan instan (65 ml)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
secukupnya Kaldu bubuk
secukupnya Gula merah
secukupnya Garam
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
200 gr kluwak
4 biji kemiri
4 cabe kriting
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Siapkan bumbu dan bahan bahan.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1

Rebus telur dan kupas. Potong tahu menjadi 2 bagian.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2

Cuci bersih daging Rebus daging setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong dadu daging / sesuai selera, sisihkan.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3

Lalu rebus kembali daging yang sudah dipotong + biji melinjo. Rendam kacang tolo 15 menit, kemudian cuci bersih, dan masak hingga empuk, angkat, tiriskan.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4

Rendam kluwak dengan air panas. Haluskan bumbu, kecuali ketumbar dan jinten bubuk.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar dan jinten bubuk, aduk hingga bumbu wangi. Lalu masukkan bumbu kedalam panci rebusan daging, tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, masak hingga dagingnya empuk.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6

Kemudian masukkan telur rebus, tahu dan kacang tolo, cabe rawit utuh.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7

Tambahkan santan instan, aduk rata, biarkan hingga mendidih dan cabe nya layu. Koreksi rasa sesuaikan selera aja, dan matikan api kompornya.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8

Sayur brongkos siap disajikan.

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam kecap pedas manis ala mamah Rafa

Punya ayam yg udah di ungkep di kulkas bingung mau di masak apa lagi.. ehh suami reques ayam kecapp langsung cuss eksekusi😁

Sie Masam Keueng

Salah satu masakan Aceh favorit ku dan keluarga. Rasa kuah nya segar dan cocok disajikan saat berbuka. Yuk cobain... #PejuangGoldenBatikApron

Seblak Cilok

Ikan Cakalang Bumbu Palumara

Dapet Ikan Cakalang dari teman, enaknya dimasak yang pedas, manis, asam dan gurih,,,😋

8 Orang

1 Jam

Udang Asam Manis

Salah satu menu andalan dirumah. Masaknya praktis tapi rasanya pengen nambah terus😁 #PejuangGoldenBatikApron #Week 9

2 org

30 menit

Abon Ikan Tongkol

Bismillah Dalam menyambut bulan suci ramadan.aku bikin abon ikan tongkol agak kering atau sesuai selera ya.. ini merupakan salah satu makanan yang bisa di simpan selama ramadan di wadah tertutup baru simpan di kulkas,mau di panaskan lagi masih enak,ini resep lama aku baru sempat aku posting #RamadanCamp -Misi4 #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Kunir Asem (ala chef)

Kunyit byk manfaatnya buat kesehatan: anti nyeri, antihistamin, antioksidan dan bisa buat menambah nafsu makan. Kl saya suka minum kunir asem diminum dingin 👌👍 #PejuangGoldenBatikApron

1 gelas

Rempeyek kacang tanah dan udang seser

Sudah lama tidak buat rempeyek kacang kira² hampir 8 tahun.. Waktu itu masih tinggal serumah sama mama,sering banget buat rempeyek..sekali pindah rumah hampir gak pernah buat rempeyeknya. Tiba² ngidam kepingin makan rempeyek. Awalnya malas ya,karena bakalan lama berdiri gorengnya..tapi karena kepingin ya di jalanin aja. Lama gak buat,gorengan pertama rada tebel,lupa tehnik 🤣 pas gorengan kedua baru bgs tipis² renyah. Oh ya biar kacangnya ttp renyah,waktu pemberian kacang lebih baik bertahap,supaya gak kelamaan terendam dlm adonan. Pas dekat gorengan terakhir,suami minta di ksh udang seser,¼ adonan saya kasih udang seser,¾ adonan saya kasih kacang tanah. Jadilah utk kriuk² temen makan nasi 😄 28-03-2022 #Cookpadcommunity_BORNEO #Cookpadcommunity_KALBAR #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Yuk yang mau buat ayam goreng atau ayam bakar, ini ada resep Ayam ungkep nya mbk @dewialwie rasanya top banget gurih dan bikin nagih, bisa di stock juga dalam kulkas awet sampai 1 mingguan loh, penasaran seperti apa resep ya yuk langsung saja kepoin dan goyang dapurmu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua. #CookpadSeru #AyamUngkepBumbuKuning #PeracikBumbuKehidupan #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadIndonesia #PejuangGoldenBatikApron

8 porsi

1 jam 20 menit

Ceker Mercon

Yg doyan pedes - pedes mana nih?? Ini salah satu comfort food buat sebagian org yg suka pedes, apalagi yg suka ceker xixixi Dulu aku udh pernah share jg resep ceker yg pedes-pedes, nanti aku lampirkan dibawah yaa. Tanpa banyak basa-basi yukk langsung aja baca dulu resepnya!! Happy Cooking 😘 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron

Tumis Kerang Pedas

2 orang

Nasi Uduk Bunga Telang//Mini Tumpeng

Bismillahirrahmanirrahim..... 4 RAMADHAN 1443 H Alhamdulillah #mingguke10 di #PejuangGoldenBatikApron semoga bisa istiqomah hingga 42 minggu kedepan. 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 Syukuran tipis-tipis, kebetulan kemaren tanggal 4-4-2022 miladnya anak sulung dan hari ini 5-4-2022 miladnya pernikahan saya dan hubby, jadi sekalian di satukan aja, sambil berbuka puasa dan baca doa sekeluarga. Sebenarnya udah lama banget pengen bikin nasi uduk biru ini, cuma baru sekarang dapat momen yang tepat 😁 Sama dengan nasi uduk putih, nasi uduk bunga telang di masak dan diolah dengan cara yang sama, bedanya hanya terletak pada pemakaian ekstrak bunga telangnya aja. Untuk warna, tergantung dari seberapa banyak ekstrak bunga telang yang kita pakai. Nasi ini udah gurih banget, di makan pakai lauk apa aja selayaknya nasi kuning atau nasi uduk umumnya hhhhmmm yummy. Yuuuk intip resepnya 💕 . . . . #MasakanBundaPashalenko #PejuangGoldenBatikApron #MiniTumpeng #NasiUdukBungaTelang #NasiUdukBungaTelangKomplit #IdeMasak #MasakItuSaya #DirumahAja #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Udang Pete Balado

Udah kangen masakan ini, akhirnya cus buat👌 Ada tips supaya masakan "balado" nya makin sedep. sebelum tumis bumbu merahnya, tumis terlebih dahulu terasi nya. (Lebih baik di cincang kasar dulu terasinya kalau tekstur terasinya padat). kalo aku gaperlu di cincang kasar karna tipe terasi yg aku pake kalau ditumis sebentar saja sudah buyar/hancur. Saat di tumis menggunakan api kecil ya supaya gak cepet gosong. Alhasil masakan balado nya lebih wangi dan makin menambah cita rasa🥰 #PejuangGoldenBatikApron #CookPadCommunity_Bekasi #CookPadCommunity_Id #CookPad_Indonesia #Udang #Pete #UdangPete #UdangPeteBalado #BaladoUdang #MasakSimple

Opor Ayam Kuning

Persiapan lebaran, siapa tau ada yg mau masak opor, nih aku rekomendasi kan resep ini, rempah nya enak syedep banget. Pas banget jadi sajian lebaran temennya ketupat. Kebetulan ada stok santan di freezer. Cuuss aja bikin, simple dan enak🤤 Source : @Meyscila_28 #arisancooksnapwongkito_meycila #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #PejuangGoldenBatikApron

Lele ungkep

Rasa penasaran melihat di ig mba @mayadesymegawati kalau lele diungkep . Walaupun sudah terlambat dengan posbar tentang ungkepan , tetap eksekusi karena ada Lele 1 kg di freezer . Ternyata terbukti LELE UNGKEP tidak hancur , cuma pas dibalik beberapa kepala putus 😭 . Disini sengaja dicoba kembali eksekusi dengan ditusuk kepala lele sampai ke badan dengan menggunakan tusuk sate sekalian untuk meramaikan Goyang Dapur Ramadhan . Dengan tema " Meal Prep" GODAIN RAMADHAN SAYANG 2022 .Memang betul pas keesokan harinya digoreng terbukti Lelenya lurus , bumbu meresap dan komentar pasukan Bodrex di rumah lembut Lelenya seperti rasa ayam . Terima kasih inspirasinya juga untuk mba @ceciliasala . Untuk bulan suci Ramadan bisa untuk stok meal Prep . Jadi menghemat waktu memasak . #GoDaInRamSay_1 #GodaPaders_2022 #GodaRamadhan #komunitaspaders #Cookpadindonesia #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #kemauandankemampuan

6 ekor

60 menit

Tempe Bumbu Bali

Kalau kata mba bunda_didi , resep tempe bumbu bali ini versi jowo yaa 😉 Jadi rasanya gurih manis dari kecap dan gula merah, favorit saya banget deh 😍 Source bunda_didi (IG) #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Tuna Suwir Garam Masala

Menu ini biasanya saya buat banyak dan ditaruh dikulkas. Lalu dipanaskan saat akan disajikan. Praktis banget buat menu sahur. #KulaEtamCocok #IdeMasak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Egg Katsu Sambal Matah

Bismillaah Pekan ini memilih resep punya mbak @puteri_jasmine91 ,ini menu egg katsunya belum pernah saya buat, jadi penasaran. Emhh enak bangett😍 anak sulung saya sampe nambah nasi berkali-kali,tingkat keoedasan hanya setengahnya,hihi... Beberapa bahan disesuaikan dengan yang tersedia di rumah. Makasih resepnya ya.. Link resep asli https://cookpad.com/id/r/14129003 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Puteri #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Bandung #IdeMasak #Cocomba #Minggu9

Kentang Mustofa

Assalamualaikum.. Semangat menunaikan ibadah puasa teman-teman..bikin menu sahur yang awet yuk..bikinnya emang agak ribet sih..tapi sebanding dengan hasilnya..pas lagi buru-buru gak punya waktu masak buat sahur..makan kentang mustofa dengan nasi anget aja udah enak #PejuangGoldenBatikApron #Week10 #kentangmustofa #keringkentang #olahankentang

+/- 1 kg

120 menit

Resep Masakan Mantul dan Lezat

Resep Masakan Ala Chef