Semur Jengkol Betawi

Name: Semur Jengkol Betawi
Yield: 4 orang
Ingredients: Bahan Utama:; 250 gram jengkol; 1 batang serai, memarkan; 1/2 sdt lengkuas bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/4 sdt jahe bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 2 lembar daun salam; 3 cm batang kayu manis; 3-5 sdm minyak sayur; Secukupnya kecap manis; Secukupnya air bersih; Rempah Rebusan:; 3 cm kayu manis kering; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 butir cengkeh; 1/4 sdt jinten; Bumbu Halus:; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera); 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 5 sdm minyak

Dipos pada March 26, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Semur Jengkol Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Semur Jengkol Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Semur Jengkol Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Semur Jengkol Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Semur Jengkol Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol Betawi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Annyeooong, selamat pagiiiii.... Jengki lovers club mana suaranyaaa? 😁 Dari sekian banyak resep jengkol yg saya buat, versi ini yg paling ramai peminatnya. Jengkinya lewat proses special treatment rempah-rempah. Anti bau dan empuuuk macam kentang. Tidak meninggalkan "jejak" naaaah 😂 Rasanya maknyuuus, pedas manis ulalaaa 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi:

Bahan Utama:
250 gram jengkol
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt lengkuas bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
2 lembar daun salam
3 cm batang kayu manis
3-5 sdm minyak sayur
Secukupnya kecap manis
Secukupnya air bersih
Rempah Rebusan:
3 cm kayu manis kering
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 butir cengkeh
1/4 sdt jinten
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
5 sdm minyak

Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol Betawi

Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda.

Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.

Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.

Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.

Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.

Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.

Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan jengkol empuk.

Matikan kompor. Sajikan dgn nasi hangat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Orek Tempe kering pedas manis

Garing , Krenyes ,pedes manis dan perpaduan irisan sereh yg menjadikan cita rasa yg enak. Jadi ini resep dr ibu aku kalau masak tempe kering ga pnh lupa di kasih irisan sereh rasanya Lbh maknyus . Sangat cocok untuk stok menu pada saat sahur ,karena orek Tempe ini lebih awet jika simpan di kulkas . Untuk pedes bisa sesuaikan sesuai selera ya . #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #mingguke_10

Ikan Tole Kuah Kuning

Assalamualaikum Cookpaders Resep minggu ini dari cooksnap arisan Genk Peda bersama mba @puteri_jasmine91 . Saya pilih menu sambal ikan cuman untuk ikan patinnya saya ganti ikan tole-tole dan untuk kuah saya modif pakai santan biar g amis😁✌️. Diizinkan ya mba🤭 Source: @puteri_jasmine91 https://cookpad.com/id/r/14182547 #CookmemberGenkPeda2_Puteri #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #Cookpad_Padang

Kalio Ayam Udang Padang

Jadi resepi berasal dari keraguan membuat gulai atau yg lebih kental dari gulai, biasanya di sebut "Kalio"

4 porsi

1 Jam

Tongkol suwir pedas

Apapun masakan tentang ikan jangan ditanya lagi pasti bikin boros nasi 😀😀 ikan keranjang/ikan pindang harganya yang ramah dikantong buat saya selalu suka 🤭 Source mbk Amelia 88(Ig) Bisa dilihat 👇 https://www.instagram.com/p/CYNsZ25vlMe/?utm_medium=copy_link #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Surabaya Minggu ke-10 (090422)

Cumi asin lombok ijo

Sudah lama pengen buat sambel ini akhirnya disempetin buat sekalian buat menu sahur di hari pertama . Yuk buat

Rendang Padang

Bandeng Kuah Kecap

Arisan #CookpadCommunity_Bekasi Minggu ini adalah, CookSnap Resepnya Mbak @Siysi88 dan Saya CookSnap Resep Bandeng kuah kecap (dengan penyesuaian). Ikan Bandeng tidak saya goreng, hanya saya marinasi dengan Perasaan jeruk nipis dan bumbu racik ikan. Lalu saya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Terimakasih untuk Resepnya Mbak Sisi, ijin reShare yaa 🙏🙏 🍓 🍓 🍓 #PejuangGoldenBatikApron #CooksnapResep_sisi #Mingguke8 #GBA_NingJulie #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity #OlahanIkan

2 Orang

45 Menit

Tumis pare pedas

Tanaman pare di belakang rumah sedang berbuah, satu tampak terlalu matang. Dipetik, lumayan buat lauk makan siang. Dibikin yang agak pedes biar nafsu makan. #PejuangGoldenBatikApron

4 porsi

30 menit

Ayam rica pedas (kemangi)

Ngabisin nasi di rumah🤤 #PejuangGoldenBatikApron

Topping mie ayam anti ribet

Cocok untuk topingnya mie ayam yg praktis dan mudah..dijamin ketagihan 😁

10 porsi

20 menit

Rica-rica ayam pedas

24. SAMBAL PECEL HOMEMADE KHAS MADIUN RESEP TURUN-TEMURUN

Bismillah.. Awalnya saya mengira bumbu dasar itu hanya sedikit saja jenisnya. Tapi dari Cookpad, saya dapat ilmu baru tentang beberapa jenis bumbu dasar yang digolongkan jadi beberapa bagian di antaranya : - Bumbu Khas Daerah Tertentu : Base Genep (Bali), Bumbu Tom Yam (Thailand), Sambel Pecel Homemade (Jawa), Garam Masala (India), Bumbu Urap (Jawa) - Bumbu untuk Tujuan Khusus : Bumbu Nasi Goreng, Bumbu Marinasi, Bumbu Oles Bakaran, Kaldu Bubuk - Bumbu Dasar Putih - Bumbu Dasar Balado - Bumbu Dasar Kuning - Bumbu Kacang Serbaguna - Baceman Bawang putih Dari sinilah akhirnya saya tau bahwa sambal pecel termasuk salah satu bumbu dasar. Resep Sambal Pecel Khas Madiun ini merupakan resep asli turun-temurun dari mba @betaasmoengin2153551 . Rasa sambal pecelnya sangat-saaangatttt enakk 😋😋 persiiiiss banget seperti sambal pecel khas Madiun yang memang sering saya makan dulu di Samarinda. Masya Allaaahhh.. resep sambal pecel paling juara ini menurut saya 🏆🥇🤩😍❤️. Cobain kalau tidak percaya 😉. Oya, yang saya tulis di sini 2 kali resep asli ya, karena saya bikinnya sekalian buat stok. Resep aslinya di sini : https://cookpad.com/id/resep/212091-sambel-nasi-pecel-madiun-ekspress-pedes-foto-step-by-step #GoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #Minggu8 #CeritaDapurHariIni #RamadanCamp #RamadanCamp_Misi3 #BumbuDasar #BamasakBaimbai #SambalKacangSerbaguna #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KALSEL #CookpadCommunity_Banjarbaru #Ganangrassa

10 porsi (hasil : ± 400 gram)

Siomay ayam bahan seadanya

Puasa pertama kemrin bikin siomay ala ala aja hehe tapi Alhamdulillah nikmat sekali walaupun dengan bahan yang super seadanya heheh #PejuangGoldenBatikApron #ramadhan #sahur #cemilan #siomay #dimsum

Rica rica ceker

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng Lengkuas

Sahur hari pertama di tanggal 3 April 2022 saya memasak untuk keluarga saya masak Ayam goreng Lengkuas yang makyus dengan sayur Tumis kacang panjang & Empela ayam.

5 orang

90 menit

Ayam Suwir Kecombrang

Pengen makan sehat yg enak, iseng2 browsing nemu menu beginian. Ulik2 resep dan modif sikit sesuai selera. Dan mari kita cobaaaa 🤩🤩🤩

1 orang

Ayam Ungkep Stok Untuk Sahur

Menu sahur nanti nih.. Biar gag ribet tinggal goreng aja ..

4 orang

1 jam

Tahu, Tempe, Ayam Ungkep

Sudah masuk bulan ramadhan, tentunya harus masak buat buka puasa dan sahur dong ya buibuk. Salah satu alternatif mempersingkat waktu masak adalah sedia food prep dirumah, yang mana ketika mager masak tinggal goreng deh. Menu andalan nih, tahu tempe, ayam ungkep 😁 Masaknya super simple dan mudah. Yuuuk cekidot

Megono kacang panjang

Assalamualaikum bunda... Sebelumnya sya sudah sering ngshare resep megono ya bund.. Memang megono tdak hanya identik dg nangka muda atau gori.. Tp bisa jga dikreasikan dengan bahan lain seperti rebung,pepaya muda,tempe,kecambah,dan kali ini dg kacang panjang.

Sambal Goreng Kentang

#mingguke9 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Assalamualaikum Masakan untuk menu sahur keluarga hari ini sambal goreng kentang, simple menunya tapi bikin makan sahur jadi nikmat.. MasyaAllah.. 👍😊

5 porsi