Rendang Daging Padang

Dipos pada April 4, 2022

Rendang Daging Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Daging Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Daging Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Daging Padang adalah 10-12 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging Padang diperkirakan sekitar 4-5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Padang memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep asli rendang pariaman, diajarin ibu saya pertama kali bikin rendang, tapi udh saya modif sedikit sesuai selera saya. Dan jujur aja, selama jd org padang baru 4 kali bikin rendang.. kenapa g pernah bikin? Jawabnnya adalah ngeri2 sedap.. Hampir smua masakan padang udh pernah, tp cuma rendang yg blm, krn ada pesenan khusus jadi deh coba bikin rendang dan alhamdulillah berhasil, enak, dimakan abis. Kebahagiaan chef itu ketika masakannya abis dimakan orang 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Padang:

  1. 1 kg daging sapi (potong 25)
  2. 3 kelapa tua (dijadikan santan kental + encer, jadi satu gpp)
  3. 250 gr cabe merah keriting giling halus (boleh - / +)
  4. 👩🏻‍🍳 Bahan yang dihaluskan (Bahan A)
  5. 15 bawang merah
  6. 6 bawang putih
  7. 4 jempol besar lengkoas
  8. 1 jempol besar jahe
  9. 3 batang sereh
  10. 1 daun kunyit besar
  11. 5 daun jeruk
  12. 1 ujung sdt merica
  13. 1 buah pala (ukuran sedang), jika besar 1/2 aja
  14. 5 buah cabe rawit hijau
  15. 2 sdm munjung ketumbar halus
  16. secukupnya Garam
  17. 1 sdm (tidak munjung) kaldu sapi
  18. 1 sdt penyedap rasa sapi
  19. 👩🏻‍🍳 Bahan yang tidak dihaluskan (Bahan B)
  20. 1 telunjuk kayu manis utuh
  21. 11 butir cengkeh
  22. 10 butir kapulaga

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Padang

1
Santan kental + cair dari 3 butir kelapa tua di didihkan hingga mengeluarkan minyak, diaduk berkala agar tidak pecah santan, setelah mengeluarkan minyak, masukkan 1/2 dr cabe giling. Aduk hingga mendidih lagi. Lalu matikan kompor. Notes: Minta di pasar santan untuk rendang. (Sebenernya selera mau kentel semua atau di mixed sm yg encer) Masak dengan api kecil, diaduk2 dan jangan ditinggal, nanti pecah santan, cacat dan gosong
2
Haluskan smua bahan yang dihaluskan (bahan A), sebelumnya supaya gampang, sereh, daun kunyit, dan daun jeruk di iris tipis2 dl supaya mudah d haluskan, kalo saya pake blender halusinnya dan pake minyak pada saat nge-blender Notes : merica seujung sendok teh aja. Jgn terlalu banyak, nanti jd pedes sangar. Bawang merah dan lengkoas boleh tambah jika ingin lebih manis Cabe rawit hijau agar tidak terlalu pedes, tp bs jemput rasa.
3
Bumbui daging dengan sisa dari cabe giling ditambah bahan A dan bahan B, lalu diaduk2 sambil agak d remas supaya meresap.
Rendang Daging Padang - Step 3
4
Masukan daging yang sudah dbumbui ke kuali (beda dengan kuali santan) masak dengan api kecil sampai air yang keluar dr daging susut (kering). Notes: Diaduk berkala secara perlahan dr bawah supaya daging tidak hancur. Jangan ditinggal agar tidak gosong. Koreksi bumbu. Sesuaikan dengan selera. Jika kepedesan bisa tambah gula jawa 1 sdm, (kalo gula pasir agak terlalu nyengat nanti manisnya) atau bs tambahkan bawang merah dan lengkoas halus.
Rendang Daging Padang - Step 4
5
Jika air daging sudah susut, daging sudah setengah empuk. Masukan ke dalam kuali santan. Diaduk perlahan agar tidak hancur dagingnya. Notes: Pada saat mengeringkan daging tidak perlu pake minyak, air atau apapun Krn daging akan mengeluarkan air.
6
Masak selama 2 jam, lalu matikan kompor. Diamkan 1 jam. Lalu masak lagi 1 jam hingga minyak agak berkurang, daging empuk, dan koreksi kembali bumbu. Notes: Kenapa g pake bunga lawang dan jinten.. Awal saya bikin pake kedua bumbu itu, tp jadinya kaya jamu, dan kurang pas. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😊
Rendang Daging Padang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Oncom Leunca

Tumis Oncom Leunca

Masyaa Allah, kalau udah ketemu lauk ini tuh bawaannya mau nambah nasi mulu. 🤤 Padahal makin pedes makin enak, tapi berhubung lambungku sedang tidak bersahabat, jadi takaran pedasnya ya biasa-biasa ajalah ya, yang penting ada pedas-pedasnya walau dalam takaran 'aman'. Hahahaha kok jadi bikin standarisasi 'aman' sendiri yaa? Gapapa deh. 🤣 #Ngeles #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia

Bumbu Tom Yum Homemade (Bumbu Dasar Tom Yum)

Bumbu Tom Yum Homemade (Bumbu Dasar Tom Yum)

Setelah minggu lalu bikin tom yum, jadi ketagihan bikin tom yum dengan bumbu bikinan sendiri, hari ini bikin bumbu tom yum buat stok di rumah. Untuk daun ketumbar (seledri jika tidak ada daun ketumbar) saya masukkan pada saat memasak tom yum jadi tidak dihaluskan bersama bumbu, tapi kalau mau dihaluskan bersama bumbu juga boleh #RamadanCamp_Misi3 #RamadanCamp #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_kalsel #IdeMasak #Banjarmasin #Ngabuburit_Borneo #CeritaDapurHariIni

Meal Prep : Ayam Goreng Kalasan & Ungkepan Tahu Tempe

Meal Prep : Ayam Goreng Kalasan & Ungkepan Tahu Tempe

Meal preparation adalah sesuatu yang wajib buat mamak² yang tiap pagi harus memasak entah sayur entah lauknya untuk bekal suami. Tinggal ambil dari kulkas lalu hangatkan, siap di sajikan deh. Selain menghemat waktu pikiran juga jadi tenang karena tidak diburu waktu memasaknya 😅. Salah satu makanan yang biasa aku stock dirumah yakni jenis lauk ungkepan ayam tahu tempe seperti ini. Terinspirasi resep dari @mbantuk dengan penyesuaian, resep ini cocok loh sebagai variasi lauk ayam goreng dirumah...

Sambal Goreng Ampela Ati

Sambal Goreng Ampela Ati

3 orang
30 menit
Sayur Lodeh Kacang Panjang & Kates

Sayur Lodeh Kacang Panjang & Kates

menu hari ini kepengen bikin bacem tempe, biasanya bacem di padukan sama sayur santen Gori. karna ngga ada Gori, jadilah memanfaatkan yg ada di kulkas 😁

6 orang
-+ 1jam
Ayam Woku

Ayam Woku

Minyak goreng mahal... Bosen juga sih ayam tuh di goreng terus, nyoba bikin variasi baru buat menu makan anak-anak.

5-8 orang
sekitar 1 jam
Ayam Kecap

Ayam Kecap

Bumbu Dasar Bawang Di pakai Naskot Ayam Kampung Bakar

Bumbu Dasar Bawang Di pakai Naskot Ayam Kampung Bakar

#RamadanCamp_Misi3 #BejoIstikomahKitchen #MegenganBersamaTaklim #MenyambutRamadan #BumbuDasarBawang Megengan kata lainya kenduri kirim doa ahli kubur menyambut ramadan

8 porsi
2 jam
Terong Santan 😋 Pedas Gurih

Terong Santan 😋 Pedas Gurih

#PejuangGolderBatikApron #MingguKe8 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos #IdeMasak Pas kapan jiwa mager saya bener² kumat..🤭 malas masak, akhirnya pergi ke tempat jualan lauk dan sayur matang dekat rumah, ehh gak sengaja liat sayur terong santan 😍 wahh kesukaan saya..akhirnya beli deh ya..😋😋 Alhamdulillah. . . . Setelah lama mencari resep terong santan yg gurih pedas seperti ini, akhirnya ketemu dgn resep nya mba @Dipha_dhip malah lebiih enak lagii dari yg saya beli. . .Masya Allah.. sukkaakk 😋 Boleh dicoba juga yaa... 😋❤️❤️

#466. Keripik Tempe Kobe

#466. Keripik Tempe Kobe

Rabu, 300322 Posting resep ke-4 masih dengan @cookinglover.id dan @dapurkobe Kali ini saya buat *Keripik Tempe Kobe* yang renyahnya awet dan tahan lama karena Kobe Tepung Tempe Kriuk Tanpa basa basi lagi yuuk langsung eksekusi biar bisa cepet ngerasain...💃💃 Source : @DapurKobe . #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #CookpadIndonesia #Cookpad_id #Cookpaders #Memasaklahdgnhatidancinta #Resepke-16Mingguke-9 #TepungKobe #KeripikTempeKobe #DapurKobeXClover #CloverRecookSeruKobe #TidakSekedarMemasak #CloverCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Subang

1 toples
60 menit
Garang Asem

Garang Asem

10 orang
1 jam 30 menit
Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Jadi ceritanya tu dulu aku dan keluarga kecilku pernah merantau ke Jakarta dan Bekasi, disana kan banyak banget penjual soto Betawi ya, tetiba kangen pengen makan soto Betawi, dari pada bingung muter - muter nyari yang jual, mending bikin sendiri aja

4 porsi
2 jam
Bubur Ati Ayam Wortel MPASI 6 Bulan Day 16

Bubur Ati Ayam Wortel MPASI 6 Bulan Day 16

MPASI day 16 baby Nala menggunakan Ati Ayam ... Sayurnya saya menggunakan wortel.. Agar tidak amis saya menggunakan Bumbu Aromatik seperti daun salam dan daun jeruk... Di hari ke 16 porsi makan baby Nala bertahap bertambah.. #CookpadCommunity_Bandung #CookpadCommunity #Cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron #BuburAtiAyamWortelMPASI #MPASIAtiAyam #MPASIWortel #MPASI6Bulan #ResepMPASINala #Resepfey_pawonmungil #fey_pawonmungil

3 Porsi
Ikan Patin Sanga Cabe

Ikan Patin Sanga Cabe

Gulai kacang panjang

Gulai kacang panjang

Masak bahan yang ada dikulkas. Campur semua jadi satu aja deh.. sebenernya ini lebih enak kalau pakai cabe merah kurang lebih 5 buah dan 1 sdm lada, cuma disini aku skip karena biar anak anak bisa ikutan makan hehee tapi begini aja juga boleh deh di rasain rasanya aku tidak bisa komen 😬

4 orang
30 menit
Soto Ayam Segar

Soto Ayam Segar

Resep soto ayam yang paling gimpil tapi hasilnya beneran seger menurut saya bunda. Ini comfort menu banget, kalo mau ada tamu banyak dan capek masak aneh2 cukup masak soto aja dengan pelengkapnya, udah enduuul menurut saya. #PejuangGoldenBatikApron #alfiscooking_sotoayam

5 porsi
30 menit
Ayam Jamur masak kecap (toping mie ayam)

Ayam Jamur masak kecap (toping mie ayam)

Bikin ayam pok-pok buat acara makan di sekolah bocil, gara-gara motong ayamnya kekecilan jadinya sudah buat balurin ke tepung. Beli dada ayam 2kg, abis direbus dan diungkep trus dipotong dadu buat bikin ayam pok-pok (resepnya menyusul ya) Nah, sisa ayamnya sekitar 420gr.. udah ga bisa ditepugin, akhirnya dibikin lah toping mie ayam Rasanya enak banget loh.. bikin mie pangsit biasa, trus tinggal kasih toping ayam jamur aja. Udah sip pokoknya Dapet resepnya dr adek yg kapan hari bikin mie ayam buat acara arisan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang #IdeMasak

Cumi Saos Tiram Pedas

Cumi Saos Tiram Pedas

5 orang
45 menit
Saus Padang kerang hijau

Saus Padang kerang hijau

Bika Ambon

Bika Ambon

Combo kali ini jalan² ke daerah Sumatra Utara. Sebenernya saya pengen bikin masakan khas sana tapi ada beberapa bahan yang saya ga punya. Pesen online belum sampe barangnya. Akhirnya bikin ini aja deh biar bisa ikutan posting. 😁 Udah lama banget ga makan bika ambon. Cari² resep yang cuma pake 2 telur & masaknya pake teflon.. Hihi.. Hasilnya sebenarnya udah bagus, seratnya juga bagus cuma teflon saya kelebaran jadinya hasil bika ambonnya tipis.. 😅 Ga papa lah ya, next bikin lagi deh.. 🤭 Source : @DapurIbukKayana #PoodyKitchen #AnjangsanaKhas_Horas #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor