19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI

Dipos pada May 17, 2022

19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI

Anda sedang mencari inspirasi resep 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI memakai 23 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.. Haul Ayah Rahimahullah yang ke-10. Haul sederhana, tapi di acara haul beliau, saya ingin menyajikan semua makanan kesukaan beliau. Dari makanan utama hingga kue-kue pelengkapnya. Tiba-tiba teringat "Pulut Serondeng Khas Kutai". Bahasa Indonesianya "Ketan Serundeng". Ayah suka sekali makan pulut serondeng. Kalau sudah pagi, di Tenggarong banyak yang jual aneka macam kue-kue untuk sarapan. Dan kalau Mamak Rahimahallah beli pulut serondeng lalu menyajikannya, ayah selalu lahap memakannya. Semoga kali ini pun, Ayah Rahimahullah senang saat saya menyajikan makanan kesukaan beliau di acara haulnya. Terima kasih mba Hanhanny @cook_4431817 atas resepnya 🙏🏻🥰. Rasanya enak..gurih..nikmat pokoknya benar-benar mirip dengan yang biasa dijual di Tenggarong. Masya Allah.. 😋❤️. Untuk bentuknya saya sesuaikan dengan yang biasa dijual di Tenggarong. Karena saya ingin mempertahankan bentuk aslinya. Tapi sebenarnya bisa dibentuk sesuai selera 😉. Resep aslinya di sini : https://cookpad.com/id/resep/718261-ketan-serundeng #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #Minggu3 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KALSEL #CookpadCommunity_Banjarbaru #Ganangrassa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI:

  1. BAHAN PULUT :
  2. 500 gram Beras Ketan
  3. 225 ml Santan sedang
  4. 2 lembar Daun pandan, ikat simpul
  5. 1/2 sendok teh Garam
  6. BAHAN SERONDENG :
  7. 1/2 butir Kelapa
  8. 2 sendok makan Ebi, disangrai dan dihaluskan (saya tidak pakai)
  9. BUMBU HALUS UNTUK SERONDENG :
  10. 6 butir Bawang merah
  11. 2 sendok makan Bawang putih goreng
  12. 1 buah Cabai merah besar
  13. 4 buah Cabai keriting
  14. 3 buah Cabai rawit (pedas sesuai selera)
  15. Sejempol Kencur
  16. 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
  17. 1/2 sendok teh Kunyit bubuk
  18. 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
  19. 1/2 sendok makan Gula pasir
  20. 1/2 sendok teh Garam
  21. BUMBU PELENGKAP UNTUK SERONDENG :
  22. 1 batang Serai, ambil bagian putihnya, lalu dikeprek
  23. 3 lembar Daun jeruk purut, disobek-sobek

Langkah-langkah untuk membuat 19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI

1
Siapkan semua bahan.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 1
2
PULUT : Cuci beras ketan, lalu rendam dengan air bersih selama ± 2 jam.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 2
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 2
3
Setelah 2 jam, ukuran butiran beras ketan akan tampak sedikit membesar dari sebelumnya.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 3
4
Tiriskan beras ketan, lalu kukus sampai setengah matang ± 15 menit. Taruh daun pandan di atasnya supaya wangi.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 4
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 4
5
Sementara itu, didihkan santan, garam, dan daun pandan.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 5
6
Angkat beras ketan yang sudah dikukus.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 6
7
Taruh beras ketan yang masih panas dalam wadah. Lalu siram dengan santan panas yang baru mendidih. Aduk hingga rata dan santan terserap ke dalam beras ketan.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 7
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 7
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 7
8
Kukus kembali beras ketan hingga matang selama ± 30 menit.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 8
9
SERONDENG : Pilih kelapa yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Kupas kulit arinya hingga bersih, lalu parut memanjang.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 9
10
Haluskan semua bumbu halus. Saya pakai blender ditambah sedikit air.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 10
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 10
11
Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus dan ebi, aduk rata, lalu tes rasa.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 11
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 11
12
Sangrai serondeng di wajan dengan api kecil. Masukkan serai dan daun jeruk purut.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 12
13
Sangrai terus sambil dibolak-balik sampai helaian kelapa parut memisah dan tidak bergumpal tapi tidak terlalu kering, matikan api. Sisihkan.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 13
14
PENYELESAIAN : Siapkan cetakan yang akan digunakan. Saya buat cetakan dari dasar gelas plastik kecil yang dipotong setinggi 1,5 cm.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 14
15
Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis. Cukup sekali oles di awal saja. Masukkan ketan ke dalam cetakan saat masih panas. Atau tunggu hingga hangat.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 15
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 15
16
Tekan-tekan menggunakan belakang sendok nasi hingga padat.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 16
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 16
17
Taruh ketan yang sudah dicetak ke serondeng. Lalu balik / gulingkan menggunakan 2 sendok makan hingga ketan tertutupi serondeng.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 17
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 17
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 17
18
Pulut Serondeng Khas Kutai siap disajikan. Rasanya benar-benar mantaaapp 👌🏻😋. Lemaknya pulut bercampur serondeng yang gurih, manis, dan agak pedas, membuat perpaduan rasa yang sangat nikmat. Masya Allah 😍.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 18
19
CATATAN : PULUT : - Saat mengukus beras ketan, saya alasi dengan kain bersih supaya memudahkan proses mengeluarkan ketan dari panci kukusan. - Waktu mencampur beras ketan yang sudah dikukus setengah matang dengan santan panas. Usahakan beras ketan dan santan dalam keadaan sama-sama panas. Beras ketan baru selesai dikukus dan santan baru selesai mendidih. Proses ini dilakukan supaya ketan tidak mudah basi.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 19
20
SERONDENG : - Mengolah serondeng harus telaten mengaduk bolak-balik dan jangan ditinggal agar warnanya cantik dan tidak gosong. - Semakin kering serundeng yang disangrai, semakin awet untuk disimpan. Tapi pilihan sangrai mau kering atau setengah kering tergantung selera. Untuk sangrai kering biasanya tahan 1 minggu di suhu ruang dan tempat yang kedap udara. Tapi untuk Pulut Serondeng, lebih enak menggunakan serondeng yang tidak kering. - Untuk tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
19. PULUT SERONDENG KHAS KUTAI - Step 20

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Daun Singkong

Sayur Daun Singkong

(764) Source : mb @Fitri_hfiz (trm kasih resepnya) Aku paling suka sama daun singkong yg dimasak begini, bisa digadoin semangkuk besar😅 . daun singkong itu menggemaskan menurutku. Kelihatannya gak menarik waktu masih mentah, tapi ketika direbus dan disantap, krenyes2 , pertanda banyak kandungan kalsium di dalamnya🥰 Cookies minggu ini aku masak resep mb Fitri ini. Enak bgt karena bumbunya ditambahi rebon (bisa diganti ebi) Rebonnya direndam air panas dulu y moms lalu disangrai. Sisanya bisa ditaruh wadah n dimasukkan di kulkas. #Cookies_Fitri #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Asam Padeh Tuna

Asam Padeh Tuna

Cumi Udang Saos Padang

Cumi Udang Saos Padang

Kebetulan pagi ini dapat cumi besar dan udang seger dipasar. Ini menu yang pasti bikin lahap makan.... Mantap dah... Kalau level pedesnya bisa disesuaikan lg dgn selera masing-masing ya .. 🥰Minggu ke 4 Golden Batik Apron ( 21 - 27 Febuari 2022)😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia Source: @merindaws https://cookpad.com/id/r/9069941?i=CpSY5n

Ayam kemangi

Ayam kemangi

Bumbunya hampir sama dengan ayam suwir kemangi. Semoga suami suka, dan menginspirasi

Ayam Bakar Betutu

Ayam Bakar Betutu

Pas ada pesan #Pais_HoyongDiTeflonan di WAG #CookpadCommunity_Bandung, langsung kepikir pengin ayam bakar yg mbakarnya pake wajan teflon saja, karena kalau masak porsi sedikit kayak saya repot banget kalau harus set up bakaran pake arang. Cari cari resep ayam bakar, ketemu resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali dari Teh Nurul Art di akun @nurul_art, yang cara bakarnya pake daun pisang dan gampang. Hasilnya suka banget. Bumbu nya meresap, ayamnya jadi empuk dan gurih banget. Plus aroma daun pisang dan efek bakarannya beneran sedap. Selama ini selalu masak menu bakar bakaran pake wajan teflon, meskipun ngga sewangi kalau bakar diatas arang, tapi tetep puas, karena hasilnya matang merata dan praktis. #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
1 jam
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Musim hujan tuh butuh banget yang hangat ga sih bunds hihi. Masakan kuah emang pilihan tepat banget, apalagi di campur potongan tomat segar, perasan jeruk nipis, sambel yang pedas dan serbuk koya. Mantap 👏👏 Nah resep soto lamongan kali ini dibuat khusus dengan kuah kaldu ayam asli, bisa ditambahkan dengan potongan ceker/tetelan yaa ibu ibu. Selamat mencoba dirumah :)

4 orang
1 jam
Cumi Jeletot

Cumi Jeletot

Dalam bahasa Sunda, jeletot itu artinya pedas. Hmm cumi jeletot berarti cumi pedasss. Yang jelas jadi ngabisin nasi n gagallah program diet. Sumber : @Nia_130790 #MRT_MAMANIA #CookPadCommunity_Jakarta

Bumbu dasar kuning

Bumbu dasar kuning

Yuk buat sendiri dan simpan Food Container atau toples mom, memudahkan kita untuk masak yang kuning kuning hehe.. Gulai ikan, gulai ayam, soto, ikan bakar, ayam panggang kunyit dll.. Praktis

Oseng oseng kikil

Oseng oseng kikil

120. Pindang Ikan

120. Pindang Ikan

#PejuangGoldenBatikApron #Week03 Menu ini dari resepnya bunda @viavie.. menurutq simple tapi bergizi, tidak ribet asal cemplung jadi 1 tapi rasanya mantab banget... Cocok untuk yg lagi program diet.. 🥰 Yuk cush in resep nya.... 👇👇👇🥰

Mie Ayam Lemonilo

Mie Ayam Lemonilo

Cumi Asin Pete Sambal Matah

Cumi Asin Pete Sambal Matah

Masakan yang satu ini tuh favorit bangeett, auto masak nasi lebih banyak 😁 Biasanya cumi asin dimasak seperti ini juga cuma bedanya ini pake perasan jeruk limo/kunci dan pete. Selesai masak langsung ambil nasi hangat..eeemmmm sedaapp sampe2 si sulung minta disuapin, nambah nasi? Iyaa 🤣🤣 Minggu 1 #PejuangGoldenBatikApron Source: @UmmuKhal_2509765 #WongKitoMasakSeafood #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #CumiAsin

4 orang
Nasi Gurih Bayam

Nasi Gurih Bayam

Pengen nasi gurih yang agak beda untuk nemenin makan ayam terbang ala geprek ben**..

Sambel ati ayam ampela petai

Sambel ati ayam ampela petai

Lanjut ayam bakar kemarin ini jeroannya 😂.

5 orang
1 jam 30 menit
Nasi Bakar Teflon Ayam Suwir Kemangi

Nasi Bakar Teflon Ayam Suwir Kemangi

Nggak mau telat dong😊 ikut ngeramein #PekanPosbar Colam #SerbaTeflon.. Berusaha,Berjuang💪terus .. Semangaaaatttt....yeaaahhh💪💪 #ColamMatos #Matos_TeflonUntukPemula #Matos_TeflonAntiGosong #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #SerbaTeflon

Urap sayur ndeso

Urap sayur ndeso

Menu ini di kampung saya Kediri pasti ada di acara selamatan, syukuran, dll menu sehat penuh sayur dan bumbu kelapa yang sedep jadi teman makan paling cocok

Slice Beef Cabai Hijau

Slice Beef Cabai Hijau

niatnya mau lidah tapi ternyata abis, jadinya pake yg low-fat beef ya & ini less oil saat menumisnya

2 orang
1 jam
Pindang Tongkol Asem-seger

Pindang Tongkol Asem-seger

Ada yang nyebut, resep macam ini namanya pindang. Salah satu resep 'andalan' yang udah berkali-kali bikin hehe. Dulu pertama bikin karena kangen makan sop ikan di kantin geografi. Kantin-nya dah lama tutup karena renovasi dan udah keburu lulus 💦. Udah nyoba beberapa jenis ikan, mulai dari kembung, nila, patin, dan salem. Dan yang paling enak (menurutku) emang pake tongkol. Dagingnya padet jadi ga mudah hancur + resep sop ini oil free yaa^^ Enak dimakan anget-anget pas ujan,✌🏻

4 porsi
45 menit
Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Gulai daun singkong ini cooksnap tanda cintah untuk Teh @rima2020, #Cookies_Rima, yang namanya keluar pas kocokan cookies di #CookpadCommunity_Tangerang selama sepekan kemarin. Daun singkong nya saya dapatkan dari teman (boleh metik dari kebon teman. Xixixi), mknya cakep² dan muda² daunnya. Di resep ini saya menambahkan terasi untuk menambah umami, kunyit untuk warna, juga pakai santan dari kelapa parut. Maka saya skip pemakaian gula pasir, toh dari santan sudah ada rasa manisnya. Alhamdulillah para penduduk di rumah syukak syekalih, krn rasa gulainya memang syedaapp. Nuhun resepna nya Teh Rima.. Saya juga persembahkan resep ini sebagai #PejuangGoldenBatikApron

3 - 4 orang
40 menit
Tongkol Acar Bumbu Kuning

Tongkol Acar Bumbu Kuning

Modifikasi dr beberapa resep di cookpad dan youtube, cabe rawit sengaja dibuat utuh supaya bumbunya ga pedas dan anak2 bisa makan. Selamat mencoba, Bunda 😊